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2024-10-16
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今天放假同朋友約了在銅鑼灣先食個午餐出了去行街街,朋友就推薦了這裡,因為近排做緊優惠十分抵食,以這個價錢可以享受到omakase 嘅質素,絕對超值前菜八寸,分別有肉質飽滿彈牙,頭部清甜帶嚼口,尾部甘香黏口,齒頰留香嘅黑梅貝、藍莓醬配上粉嫩嫩嘅燒鴨胸,無花果風味清甜與焦糖苦甜口感均勻融合嘅焦糖無花果,作為開胃前菜感覺十分出色接住刺身三點天然吞拿魚腩,脂肪分佈好像雪花般,富天然魚油脂的甘香,入口即溶活貝味道鮮甜濃郁,帶有獨特的濃厚海洋氣息,口感外層爽脆,貝肉柔軟而幼嫩,加青檸汁口感配合十分巧妙鱸魚刺身配赤海膽,鱸魚多肉無骨,肉質鮮嫩,配上味道濃郁口感嘅赤海膽,簡直冇得頂跟住就壽司七貫師傅以季節食材三貫先上枱墨魚壽司,口感出奇地有咬動,咬起來十分驒牙,口感嫩中帶脆,加上醬油份外鮮味鰤魚肥美、口感紮實又爽脆銀雪魚配上山葵漬,銀鱈魚肉厚而甜滑,入口即溶,口感豐富,經炙燒後充分發揮出魚油份的脂香更濃郁赤雲丹,用上一個精緻器皿再在壽司飯上放滿了味道甘甜清淡,入口即溶赤海膽,十分滿足天然吞拿魚腩,以火炙後嘅拖羅筋,富天然魚油脂甘香,入口即溶牡丹蝦膏漬,豐腴甘香的蝦膏味道濃郁混埋,甜美肥碩的蝦肉,極富彈
接住刺身三點
師傅以季節食材三貫先上枱
墨魚壽司,口感出奇地有咬動,咬起來十分驒牙,口感嫩中帶脆,加上醬油份外鮮味
海鮮清湯,入口甘醇清美
最後就係柚子雪糕,酸酸甜甜的感覺喚醒味蕾,將今餐食得滿足足嘅午餐畫上休止符
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