炑

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位於H Zentre嘅『炑』主打日式傳統割烹，可以同時食到壽喜燒+天婦羅，雙倍滿足感！呢日就約咗朋友試下！餐廳環境好靚，裝潢好有格調，空間亦非常闊落，坐得舒適！客人亦可以近距離欣賞到師傅席前製作料理，同時滿足視覺享受。我們點了價錢較相宜的套餐（($1188，經由OpenRice 網上訂座有8折)，主要是和牛壽喜燒的份量會比另一個套餐少一點，適合女生們。先上前菜，師傅都會選用時令食材，呢日有北海道白粟米、石川縣金絲瓜及陳皮水果茄。北海道白粟米刺身非常清甜。金絲瓜來自石川縣，巧妙地加了指天椒，辣辣地好過癮！水果茄則來自靜岡，剝皮後入口更加細緻。呢碗茶碗蒸好有誠意，上面放有北海道瀨尿蝦，瀨尿蝦彈牙紮實，鮮味香濃，配以柚子皮點綴，味道好有層次。呢個套餐最特別就係有天婦羅及壽喜燒！呢度嘅天婦羅全部都水準好高，逐條即炸即上枱，確保味道最佳！除咗常見嘅蘿蔔蓉之外，炑仲有自家製梅蘿蔔蓉，坊間比較少見。北海道草蝦外層嘅炸粉好薄，入口酥脆，包住彈牙嘅蝦肉，口感十足！蝦頭都炸得超脆，成個食都得，師傅建議我哋灑少少柚子鹽，令味道更豐富！日本白魚用紫蘇葉包住炸成天婦羅，魚肉嫩滑，外脆內軟，食落仲有紫蘇葉嘅香味。