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2024-01-17
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⭐️前菜菠菜雜菇、水雲菜，酸酸地好開胃⭐️鱈魚白子：有特製酸汁，食落又辣辣哋，一啲都唔腥，一向唔食白子嘅我都接受到⭐️富山市特產寒鰤：黃芥末，七彩芝麻碎撈埋食好特別⭐️池魚碎配野菜：野菜有紅豆、花瓣，食落甜甜地⭐️岩手縣生蠔：吱咗少少用醋做嘅Mousse係上面⭐️北海道bb銀鱈魚：輕輕燒過，上面有truffle，呢隻魚真係好滑😍食完魚仲有粒紅梅清一清個口⭐️鮟鱇魚肝加士多啤梨碎，撒上咗用米同海水做嘅鹽，好creamy ⭐️香箱蟹：係雌性松葉蟹，份量好足，仲有啲醋汁三文魚子⭐️磯煮鮑魚配鮑魚肝汁，甜甜地，好爽口⭐️燒吞拿魚下巴，魚皮炸得好脆，夾埋蘿蔔蓉食又可以解油膩⭐️柚子汁赤貝，好爽⭐️甜蝦，好少見咁大隻嘅甜蝦🤩豉油係用蝦膏蝦殼熬出嚟，好鮮甜⭐️小川海膽，唔腥⭐️鰈魚鯨魚邊，油脂豐富，入口即溶⭐️拖羅手卷，用炸過嘅紫蘇葉包住兩件拖羅，一個輕輕燒過，一個攞豉油醃過，口感非常豐富⭐️魚湯有豆腐菇野菜⭐️甜品：水信玄餅 蝶豆花汁 加檸檬啲汁會變粉紅色🩷師傅烹調認真，又好有耐心介紹每一道菜式，用餐體驗非常好；食材亦新鮮足料，係難得性價比高嘅Omakase👍🏻
⭐️前菜菠菜雜菇、水雲菜，酸酸地好開胃
⭐️鱈魚白子：有特製酸汁，食落又辣辣哋，一啲都唔腥，一向唔食白子嘅我都接受到
⭐️富山市特產寒鰤：黃芥末，七彩芝麻碎撈埋食好特別
⭐️池魚碎配野菜：野菜有紅豆、花瓣，食落甜甜地
⭐️岩手縣生蠔：吱咗少少用醋做嘅Mousse係上面⭐️北海道bb銀鱈魚：輕輕燒過，上面有truffle，呢隻魚真係好滑😍食完魚仲有粒紅梅清一清個口
⭐️鮟鱇魚肝加士多啤梨碎，撒上咗用米同海水做嘅鹽，好creamy
⭐️香箱蟹：係雌性松葉蟹，份量好足，仲有啲醋汁三文魚子
⭐️磯煮鮑魚配鮑魚肝汁，甜甜地，好爽口
⭐️燒吞拿魚下巴，魚皮炸得好脆，夾埋蘿蔔蓉食又可以解油膩
⭐️柚子汁赤貝，好爽
⭐️甜蝦，好少見咁大隻嘅甜蝦🤩豉油係用蝦膏蝦殼熬出嚟，好鮮甜
⭐️小川海膽，唔腥
⭐️鰈魚鯨魚邊，油脂豐富，入口即溶
⭐️拖羅手卷，用炸過嘅紫蘇葉包住兩件拖羅，一個輕輕燒過，一個攞豉油醃過，口感非常豐富
⭐️魚湯有豆腐菇野菜
⭐️甜品：水信玄餅 蝶豆花汁
加檸檬啲汁會變粉紅色🩷
師傅烹調認真，又好有耐心介紹每一道菜式，用餐體驗非常好；食材亦新鮮足料，係難得性價比高嘅Omakase👍🏻
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