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2012-06-12
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辣辣小隊有這麼多辣店要去試，除了雞煲始祖之外，基本上我們都不會去同一家店兩次，不過上一次吃過這家之後，大家對這裡窩筍念念不忘，所以這一次就再多約一些吃辣雞煲的食友來，也看看這店的水準保持得如何。早兩個星期前已經訂位，因為有食友說這裡有房間，所以就請店家替我們留了房。可是去到的時候，看到食友們在那間所謂的房間裡，像焗桑拿一樣，臉熱得紅紅的，原來裡面有一部冷氣壞了，而且那間不能說是一間真正的房，而是一個類似天井的東西不過有蓋而已，所以只好要求坐回室內的位置，否則肯定會吃得不舒服。我們一行十人，店家很好的為我們合併了四張二人檯，坐起上來也不會太擠，而且冷氣很足，又有電視可以看，所以我想就算下次裡面的冷氣修好了，還是坐在主用餐區比較好。我們一共點了七款頭盤，分別有涼拌皮蛋、豬耳、鳳爪、海帶、窩筍、魚皮和夫妻肺片，其實每一款頭盤的醬汁是一模一樣的，面頭都是灑了一大堆花生、蔥花和炸蒜粒。醬汁不太辣，以醋的酸味為主，不算很特別。而七款配料當中、我比較喜歡窩筍、海帶和豬耳，窩筍爽口，可以不及火鍋淥般清甜；海帶切成薄薄的，不會太黏口；豬耳爽脆，其實魚皮也不錯，不過前個星期吃過川味港，水準超班，相對地這裡
早兩個星期前已經訂位，因為有食友說這裡有房間，所以就請店家替我們留了房。可是去到的時候，看到食友們在那間所謂的房間裡，像焗桑拿一樣，臉熱得紅紅的，原來裡面有一部冷氣壞了，而且那間不能說是一間真正的房，而是一個類似天井的東西不過有蓋而已，所以只好要求坐回室內的位置，否則肯定會吃得不舒服。我們一行十人，店家很好的為我們合併了四張二人檯，坐起上來也不會太擠，而且冷氣很足，又有電視可以看，所以我想就算下次裡面的冷氣修好了，還是坐在主用餐區比較好。
我們一共點了七款頭盤，分別有涼拌皮蛋、豬耳、鳳爪、海帶、窩筍、魚皮和夫妻肺片，其實每一款頭盤的醬汁是一模一樣的，面頭都是灑了一大堆花生、蔥花和炸蒜粒。醬汁不太辣，以醋的酸味為主，不算很特別。而七款配料當中、我比較喜歡窩筍、海帶和豬耳，窩筍爽口，可以不及火鍋淥般清甜；海帶切成薄薄的，不會太黏口；豬耳爽脆，其實魚皮也不錯，不過前個星期吃過川味港，水準超班，相對地這裡就沒那邊好吃。
酸辣粉。非常普通，喜歡吃腍麵的我也覺得煮得太腍，入口幾乎完全爛掉，不太推薦。
除了招牌麻辣雞煲之外，我們這次還叫了竹笙雞煲，湯底很清，裡面加入竹笙和白蘿蔔，上檯時裡面已經有半隻煮好的雞，如叫一隻雞的話，另外半隻雞會另上，店家說因為避免雞肉煮得太久，所以吃完第一輪然後再加。麻辣雞煲點了中辣，不要看到面層的一片辣油就以為很辣，我們都覺得辣度不如上次般強烈，但味道方面仍然能保持水準，帶點藥材味，雞件夠入味，肉質嫰滑，值得一讚。由於覺得不太辣，所以我們主動請店家加辣，然後他就拿了一些橙色辣椒碎，某幾個食友吃了一口，連最吃得辣的也覺得很辣，原來這是叫做南海燈籠椒，我也冒死試了一小片，我只把它放在口的右手邊，然後整個右口腔都像火燒一樣，而且持續很久，實在厲害。店員說辣雞煲裡面也加了一點，如果愛吃很辣的不妨叫店家多加一些，肯定非常刺激。
窩筍。窩筍到底有多好吃？前前後後我們一共點了四碟，每碟大家都是搶著吃。窩筍就算在麻辣鍋裡煮也能保持其清甜度，又爽又甜實在是百吃不厭。
鵝腸。如此肥美的鵝肥真的不容易見到，有食友打趣說看到這碟鵝腸就等於看到膽固醇、心臟病，我自知沒什麼配額，所以沒有吃。不知為何我覺得那些鵝腸的膏看起來有點像發泡膠，實在有點嚇人，但酷愛鵝腸的食友卻相當盡慶，可是想追加的時候發現已經沽清了。
手切肥牛。這一碟牛肉只不過是一百六十多元，份量多之餘質素令人驚喜，肉味濃郁，又帶油甘香，肉質嫰滑，大家都覺得相當超值，最後也追加多一碟。
墨魚滑。被人遺忘了的墨魚滑，一直放在一旁卻沒人理會，沒想到質素還不錯，有墨魚味又有墨魚粒，彈牙鮮美，值得一試。
其他的火鍋料水準正常，沒什麼大問題，吸湯的火鍋料如冰豆腐、腐竹和響鈴卷等等都不錯。飲品方面有自家製的菊花茶和酸梅湯，我只喝了菊花茶，跟在外面喝到的不同，有一種涼涼的感覺，也不太甜，很適合吃辣鍋時喝。 最後結帳每人一百四十多，比想象中便宜，因為我們也點了不少東西，最高興的是食物質素仍然能保持，在眾辣雞煲食友心中，無可否認這一家肯定是全港頭三甲之選！
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