正冬火鍋料理 (Closed)

好一陣子沒有吃過火煱了。是日跟好友想找個地方促膝長談，天口正涼，一邊"烚吓烚吓"一邊漫談，一樂也....一時失策，心想只是平日，要找兩個位子應該不會太困難吧。怎知不斷在尖咀遊走，竟然差不多間間都full house，找得人也有點不耐煩了最後經過此地，卒之有位。心想到處都有人滿之患，偏偏這裏卻還有一半空位剩，水準已是可以預料了。但實在不想再到處蕩，只怪自己太大意沒有訂座，唯有安然接受之一坐低後侍者馬上推介那些任食火煱。小弟一向對之避之則吉，還是決定散叫為妙。看見配料價錢平均五至六十元一碟，手切牛肉差不多要索價百多大洋。在尖咀地段，這價錢已是差不多了...隨意地叫了個清湯底，事實上應稱之為魚湯才對。喝一口，味道有點鹹，跟着喉嚨有點不適，似乎是有點師傅存在打從這兒開始，已對跟着的配料不存厚望了....叫了最基本的手切牛肉、鱔片、脆肉鯇、四寶丸及珊瑚蚌。份量適中，但用料卻不很新鮮，特別是脆肉鯇，吃進口竟然是"脢"的；牛肉望上去有點雪花，但卻是牛味不濃，更不消提有否入口即溶的感覺了；四寶丸肉質很鬆散，吃"粉"多過吃肉，進口是淰pat pat的，差勁得很；珊瑚蚌及鱔片算是比較正常，兩者入口皆挺爽的