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2021-07-26
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在大角咀的街上，越來越多有質素的中菜館，這家店的走向很像酒樓，但走進裡面，感覺就完全不同，有高級中菜館的ＦＥＥＬ環境：這家高階中菜館光猛而且非常乾淨，有私房菜館的ＦＥＥＬ服務：當然乎合高階中菜的服務水平，不俗食物：醬瓜小紅茄２４小時以萬字醬油醃漬的醬瓜爽脆無渣，份量不多但十分開胃！紅黃茄已去皮，用話梅汁醃至相當入味甜美，令本來的番茄變得更甜美清酒鵝肝用鮮奶浸熟的鵝肝，再轉用大吟釀浸泡入味，甜美而無筋的中式鵝肝非常CＲＥＡＭＹ！羊肚菌菊花羹以清雞湯加入精美挑花的豆腐，再放入羊肚菌跟小量鵝肝粒，海鮮咸香細膩，正！梅菜素扣肉不要以為是豆類，其實扣肉是冬瓜！非常爽口的冬瓜完全不油膩，加入了大量梅菜調味，令這樣子像極了扣肉的冬瓜味道變得濃郁醬王安格斯牛１２小時慢煮澳洲安格斯牛，入口牛味香濃但又不會韌，外皮香脆裡面多汁，中式煮法絲毫不輸西式煎法！加配芥末汁意料之外地少少哽多多趣！以松露醬炒的蒿筍跟香菇，口感有夠爽脆，松露味濃，正！淮陽炒飯內裡材料明顯經細緻切分成絲，冬菇，瑤柱，蝦，火腿，叉燒，蟹，蛋絲，馬蹄，沖白，令它變得層次多重，而且材料意外地新鮮而且彈牙，飯底非常大，蛋香濃郁，質素不錯！
在大角咀的街上，越來越多有質素的中菜館，這家店的走向很像酒樓，但走進裡面，感覺就完全不同，有高級中菜館的ＦＥＥＬ
環境：
這家高階中菜館光猛而且非常乾淨，有私房菜館的ＦＥＥＬ
服務：
當然乎合高階中菜的服務水平，不俗
食物：
醬瓜小紅茄
２４小時以萬字醬油醃漬的醬瓜爽脆無渣，份量不多但十分開胃！
紅黃茄已去皮，用話梅汁醃至相當入味甜美，令本來的番茄變得更甜美
清酒鵝肝用鮮奶浸熟的鵝肝，再轉用大吟釀浸泡入味，甜美而無筋的中式鵝肝非常CＲＥＡＭＹ！
羊肚菌菊花羹以清雞湯加入精美挑花的豆腐，再放入羊肚菌跟小量鵝肝粒，海鮮咸香細膩，正！
梅菜素扣肉
不要以為是豆類，其實扣肉是冬瓜！非常爽口的冬瓜完全不油膩，加入了大量梅菜調味，令這樣子像極了扣肉的冬瓜味道變得濃郁
醬王安格斯牛１２小時慢煮澳洲安格斯牛，入口牛味香濃但又不會韌，外皮香脆裡面多汁，中式煮法絲毫不輸西式煎法！加配芥末汁意料之外地少少哽多多趣！
以松露醬炒的蒿筍跟香菇，口感有夠爽脆，松露味濃，正！
淮陽炒飯內裡材料明顯經細緻切分成絲，冬菇，瑤柱，蝦，火腿，叉燒，蟹，蛋絲，馬蹄，沖白，令它變得層次多重，而且材料意外地新鮮而且彈牙，飯底非常大，蛋香濃郁，質素不錯！
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