居食屋「和民」 (Closed)

對於作為連鎖食肆的居食屋「和民」，久仰其名已久，但一直沒有去吃過。雖本人喜歡日式食物，但都是以刺身壽司為主，而日式熟食多以油炸方式：天婦羅、唐揚雜七雜八，對於經常燥熱的我來說，油炸食物可避則避。夜晚6點時，「和民」還未排起人龍，可惜我們人數未夠半數，不能入座，只好到附近逛逛等其餘朋友，到了6點半時我們再回到「和民」，人龍已築起，而我們也排到大檯第7檯，等了足足半小時，也即是八點時終於可以入座。我們一行6個人，點了一個4人店長推介套餐，價值$716，另外散叫了一些食物。套餐包的一個沙律，這個健康多彩凱撒沙律幾乎到了中段時間才上，那時我們都吃了個半飽，沙律失去了開胃的作用，好在蔬菜尚算新鮮，但「和民」控制上菜的時間確實有待改善，前菜就是應該最先上，何況沙律也不難準備吧？套餐包了兩個主食，我們點了石鍋黑椒牛肉飯和香滑豬柳飯。石鍋牛肉飯頗有pepper lunch的感覺，飯上時牛肉全生，要靠客人人手攪拌，把牛肉上的黑椒和蔥花、玉米徹底拌入飯裡，但手腳必須快，要趁著石鍋還滋滋作響冒大煙時攪拌，適當時得把牛肉推向石鍋面，否則牛肉熟不了。這個飯味道不錯，肥牛上的脂肪隨著熟成的過程流入飯粒，每粒飯粒都