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2024-01-11
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中學時期已聽聞這間餐廳的牛舌是世一，知道這間日本料理已開了30年，今天終於得償所願，專程到此吃晚餐。餐廳的裝修簡約，木器傢俬呈現出「深宵食堂」的味道。我們兩個都是「牛」怪，當然是點最出名的口燒牛舌吧！還有最愛吃的鵝肝。1. 厚燒牛舌飯：果然名不虛傳！老闆奉上的時候，我們都輕輕「嘩！」了一聲。牛舌真的切得很厚，目測大概有一吋左右。難得經過燒烤處理，外層烤至微焦，內部仍能保持嫩滑多汁。牛舌的質地非常軟嫩，每一口都能感受到肉質的鮮甜。牛舌的味道帶有微妙的牛肉風味，與燒烤的香氣完美結合。搭配軟糯的米飯，每一口都令人滿足。2. 野菌鵝肝飯：這又是另一道極品！鵝肝經過香煎，外層煎至金黃酥脆，內部保持軟綿。質地非常滑嫩，每一口都散發出濃郁的肝味。米飯吸收了鵝肝和野菌的美味汁液，帶來豐富而有層次的口感。3. 香煎鵝肝：我們點了鵝肝才發現有鵝肝飯，好像食太多鵝肝了，但是也沒所謂了，因為我們真的十分喜愛食鵝肝，最多食完要做運動啦！鵝肝的質地非常柔軟，外層煎至微焦，內部仍保持嫩滑，配合着多士一齊吃，能減低其油膩感。多士不是平常一般硬脆口感，而是經過微微煎香的，入口不會太硬，但仍能保持爽脆。4. 廣島蠔鍋：最
餐廳的裝修簡約，木器傢俬呈現出「深宵食堂」的味道。我們兩個都是「牛」怪，當然是點最出名的口燒牛舌吧！還有最愛吃的鵝肝。
1. 厚燒牛舌飯：
厚燒牛舌飯
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果然名不虛傳！老闆奉上的時候，我們都輕輕「嘩！」了一聲。牛舌真的切得很厚，目測大概有一吋左右。難得經過燒烤處理，外層烤至微焦，內部仍能保持嫩滑多汁。牛舌的質地非常軟嫩，每一口都能感受到肉質的鮮甜。牛舌的味道帶有微妙的牛肉風味，與燒烤的香氣完美結合。搭配軟糯的米飯，每一口都令人滿足。
2. 野菌鵝肝飯：
這又是另一道極品！鵝肝經過香煎，外層煎至金黃酥脆，內部保持軟綿。質地非常滑嫩，每一口都散發出濃郁的肝味。米飯吸收了鵝肝和野菌的美味汁液，帶來豐富而有層次的口感。
3. 香煎鵝肝：
我們點了鵝肝才發現有鵝肝飯，好像食太多鵝肝了，但是也沒所謂了，因為我們真的十分喜愛食鵝肝，最多食完要做運動啦！鵝肝的質地非常柔軟，外層煎至微焦，內部仍保持嫩滑，配合着多士一齊吃，能減低其油膩感。多士不是平常一般硬脆口感，而是經過微微煎香的，入口不會太硬，但仍能保持爽脆。
4. 廣島蠔鍋：
最後，吃了那麼肥膩而重油質的食物，我們來一度清淡的廣島蠔菜鍋。娃娃菜煮得十分鮮甜好味，湯底很潤滑。配合着肥美的廣島蠔。廣島蠔肉鮮嫩多汁，入口即化。蠔的味道帶有淡淡的海鮮甜味，非常鮮美。湯底鮮香濃郁，讓蠔的風味更加突出。
這餐實在令我們這兩個「牛」怪非常滿足！果然是屹立30年不倒的老字號「牛舌世一」。
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