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2016-11-19
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近年人人追求健康，素食亦漸趨流行。筆者雖然並非素食主義者，但為求營養均衡，也時常會在點餐中加入素菜，作為偶爾放肆飲食後的調節。早前閱報時得知，觀塘開咗間純素中菜館《尚素》，據說餐廳以清新的店面裝潢和別出心裁的菜式設計，打破一向只有宗教信仰或年老者才會「食齋」的傳統印象。反正已有好一陣子沒吃素菜，就一於趁「清假」大行動，與 Green Friday 來一場綠色約會。餐廳位於駿業街中海日升中心一樓，店內地方寬敞，而且裝潢十分雅致，用上黑、白二色，配合店面的落地大玻璃，環境開揚舒服。用餐區中央以圓檯為主，而左右兩邊則各自設有一排長沙發。再往內走，原來餐廳入面還設有房間，適合和一大班朋友來聚餐。午市套餐選擇不多，只得五款，不過定價合理，分 $68 和 $88 兩個價錢，包是日原盅老火湯、凍豆漿、Green Cola 或菊普，任揀一款。至於散點方面，項目就包括有蒸點、紅白米腸粉、招牌點心、小食、川菜系列、大廚菜式、麵、飯、粥、湯羹、飲品及手工甜品。先來一盅「是日老火湯」合掌瓜猴頭菇湯 ($42) 暖吓胃，猴頭菇補而不燥，味道清香，而合掌瓜就有疏肝理氣功效，喝一口湯水，溫和潤燥，非常清甜。接著是兩
近年人人追求健康，素食亦漸趨流行。筆者雖然並非素食主義者，但為求營養均衡，也時常會在點餐中加入素菜，作為偶爾放肆飲食後的調節。早前閱報時得知，觀塘開咗間純素中菜館《尚素》，據說餐廳以清新的店面裝潢和別出心裁的菜式設計，打破一向只有宗教信仰或年老者才會「食齋」的傳統印象。反正已有好一陣子沒吃素菜，就一於趁「清假」大行動，與 Green Friday 來一場綠色約會。
餐廳位於駿業街中海日升中心一樓，店內地方寬敞，而且裝潢十分雅致，用上黑、白二色，配合店面的落地大玻璃，環境開揚舒服。用餐區中央以圓檯為主，而左右兩邊則各自設有一排長沙發。再往內走，原來餐廳入面還設有房間，適合和一大班朋友來聚餐。
午市套餐選擇不多，只得五款，不過定價合理，分 $68 和 $88 兩個價錢，包是日原盅老火湯、凍豆漿、Green Cola 或菊普，任揀一款。至於散點方面，項目就包括有蒸點、紅白米腸粉、招牌點心、小食、川菜系列、大廚菜式、麵、飯、粥、湯羹、飲品及手工甜品。
先來一盅「是日老火湯」合掌瓜猴頭菇湯 ($42) 暖吓胃，猴頭菇補而不燥，味道清香，而合掌瓜就有疏肝理氣功效，喝一口湯水，溫和潤燥，非常清甜。
接著是兩款蒸點，分別點了帝苗餃和黑松露香菌餃，帝苗餃 ($28/3 pcs) 味道很清淡，輕輕咬下，菜汁從煙韌的外皮爆出，能吃到豆苗的爽脆口感，熱吃最佳。黑松露香菌餃 ($38/3 pcs)，餃皮晶瑩剔透，咬開後見入面包住冬菇粒、雞髀菇、靈芝菇等，用料豐富，綴以黑松露，令食味倍增。
緊接上桌是香煎素餃 ($28/3 pcs)，幾隻餃子的外形雖然唔算飽滿圓渾，但外層煎至略帶焦脆，吃起來十分香口，蘸點伴碟的醬油，食味不俗。
素芝士長春卷 ($32/3 pcs)，原來入面的素芝士是以豆類製作，而且更混合了蘋果醋，所以同其它素食餐廳的出品有點不同。輕輕咬下，春卷炸得頗香口，味道帶點酸和鹹，口感特別。
蘿蔔絲酥 ($36/3 pcs)，傳統一字酥外形夠堅挺，而且咬下鬆化即碎，入面的蘿蔔餡，食落亦十分爽口，味道帶甜香，不過就稍嫌分量唔夠多，否則食味更佳。
大廚菜式點了老公至愛、以欖菜入饌的香菇肉碎四季豆 ($78)，四季豆含有粗纖維，是餐桌上的「常客」，炒香後加少許欖菜來吊一吊，吃起來味道既濃郁又不膩口。而老公就讚四季豆炒得很有水準，滑嫩爽脆，入口充滿豆香。
香椿菇菌腰果炒飯 ($95)，炒飯上桌時除份量頗大外，翠綠的色澤也很特別。舀起一小碗試試，飯炒得粒粒分明，不過就稍嫌欠了點鑊氣，而且香椿味亦不明顯，腰果也不夠脆口，不過用來配剛才的欖菜四季豆吃，食味就啱啱好。
來到甜品時間，點了薑茶湯丸 ($32/3 pcs) 和黑芝麻卷 ($35/3 pcs)；薑茶沒預期的辛辣味，而且湯丸皮亦有欠煙韌，幸好入面的芝麻餡幾濃香。至於黑漆漆的黑芝麻卷，在燈光照射下呈透明狀，食落口感幾順滑，只可惜芝麻味唔夠突出，如果可以再濃一點，相信會更討人喜愛。
原來餐廳設有下午茶時段，2:30pm 後入座、4:15pm 前離座，所有點心類 6 折優惠，下次一於約埋愛素食的友人一起到訪。
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