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2017-06-30
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某女裝鞋子的品牌搬遷大減價，低至3對200蚊，真係好抵！今日就跟姊妹們到銅鑼灣掃貨！瘋狂過後，順道在附近晚餐。記起電視飲食節目，有介紹渣甸街新開的日本餐廳，所以大家就在此晚餐。門前醒目的日本擺設，還有牆上大量有關天草的海報／圖畫介紹，才知道天草是位於熊本。由於時間尚早，晚市剛開始，客人不多，所以覺得環境很舒適。每張枱面的餐具排列整齊，三格的醬料碟子早已放好不同醬料了。菜式選擇，就交給朋友負責吧！自己先去洗手間清潔雙手。KUMAMON呀！回來時，食物已經預備好了！ 天草漁場卷 二個圓形小卷先上來。 只看到外圍是片片青瓜，魚子，沙律醬，金黃色的啫喱。聽過職員講解，原來卷內裡還藏有昆布素麵，蟹肉及蟹膏。 啫喱醋～開始幻想：是否柚子醋加寒天？天空吞拿魚刺身（腩加赤身） 來到刺身了！ 視覺：粉紅色TORO是魚腩部位，油脂豐富，當然會反出閃亮的油光。紅多白少，望落真係好似五花腩。深紅色的赤身，也透出光澤，是新鮮的証明。 味道與回感：赤身本身以肉為主，嚐到肉的鮮味～微微的酸味，就當作是蛋白質胺基酸原有的酸味。 而粉紅色的TORO入口即溶，無需太多牙力，慢慢MUI，慢慢品嚐TORO的甜味。刺身
門前醒目的日本擺設，還有牆上大量有關天草的海報／圖畫介紹，才知道天草是位於熊本。
由於時間尚早，晚市剛開始，客人不多，所以覺得環境很舒適。
每張枱面的餐具排列整齊，三格的醬料碟子早已放好不同醬料了。菜式選擇，就交給朋友負責吧！
自己先去洗手間清潔雙手。KUMAMON呀！
回來時，食物已經預備好了！
天草漁場卷
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天草漁場卷
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二個圓形小卷先上來。
只看到外圍是片片青瓜，魚子，沙律醬，金黃色的啫喱。聽過職員講解，原來卷內裡還藏有昆布素麵，蟹肉及蟹膏。
啫喱醋～開始幻想：是否柚子醋加寒天？
天空吞拿魚刺身
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來到刺身了！
視覺：
粉紅色TORO是魚腩部位，油脂豐富，當然會反出閃亮的油光。紅多白少，望落真係好似五花腩。
深紅色的赤身，也透出光澤，是新鮮的証明。
味道與回感：
赤身本身以肉為主，嚐到肉的鮮味～微微的酸味，就當作是蛋白質胺基酸原有的酸味。
而粉紅色的TORO入口即溶，無需太多牙力，慢慢MUI，慢慢品嚐TORO的甜味。
刺身之下，就是海草，難得遇見這種新鮮的海草。
在旁的WASABI纖維明顯，且帶有黑色的點點，是原條山葵現磨，才能保留莖部的黑色結節。 
浜燒車海老
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浜燒車海老
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原隻大蝦與粗鹽一同燒烤，是最簡單最天然的煮法。除去蝦殼，再灑上青檸汁，配粉紅色岩鹽～天然的調味料！
新鮮的蝦才會有彈牙的口感，加上咸咸酸酸調味，足以提鮮。
燒本美主之貝 忘了問職員，這是什麼種類的貝類。
這個貝肉，表面看來很乾，但翻開貝肉來看看，內裡仍然多汁。灑上青檸汁，慢慢享受那這厚身貝貝的鮮嫩吧！
天草大王鵝肝雞翼
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天草大王鵝肝雞翼
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天草大王鵝肝雞翼
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燒雞翼，我鐘～意食。特別是已釀的雞翼，無需吐骨，保証有儀態。日本餐廳，用餐更加要有儀態。
內裡釀了油潤的鵝肝及細碎的菇類，總之無骨，可以啖啖肉～啖啖肉～啖啖肉～
日本野菜盛伴蕃茄味噌
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嫩綠的籚筍，表皮不硬，不起渣
日本南瓜 日本蕃薯
日本野菜盛伴蕃茄味噌
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蒜頭燒熟後，攻鼻的蒜味已經消失，反而嚐到蒜肉的甜味。
跟洋蔥有點相似：
生洋蔥是辣的，煮熟的洋蔥是甜的。
也許這２種東西都含有同一種的化學物質吧！
這個帶蒜衣的燒蒜，配微辣的蕃茄味噌，味道很夾。
日本野菜盛伴蕃茄味噌
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日本野菜盛伴蕃茄味噌－蕪菁
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這個大頭菜小蘿蔔，是單獨與赤麵豉放在一起。
其實赤麵豉味道有點似柱喉醬。而這赤麵豉是淡淡的感覺，没有柱喉醬那麼霸道，配清新的蕪菁就剛剛好。
豚腹柚子胡椒烏冬
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豚腹柚子胡椒烏冬
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今晚的澱粉質。扁身烏冬煙韌，配香辣的胡椒湯底。還有片片豚腹，即是豬腩肉。相信這几塊豚腹，應該没有加上任何調味，純粹白灼／浸熟，肉質滑溜，又有濃濃的豬肉味。即使是五層肥瘦相間，都是值得。
紫色的雪糕
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紫色的雪糕表面看來很綿密，没有空隙
＝空氣含量不多，口感肯定幼滑，
只是色澤較暗沉。
個人覺得：
如果雪糕顏色太鮮艷，跟食物原來的顏色相距太大，很可能加了人工色素。
紫色雪糕帶有濃濃的芋頭／紫薯的味道，及澱粉質糊糊的口感！
但甜味卻很淡。
其實雪糕溫度較低，也降低了味蕾對甜味的敏感度。
很多時，就要加入較多的糖份來提高甜度，才足夠讓味蕾感受冰凍雪糕的甜味。相對來說，即是攝入更多糖份囉！
這個紫色的雪糕不太甜，內心的罪惡感大大降低了！
還想再多來一份呢！
這個晚餐，真是物超所值。
簡單的煮法，簡單的調味料，但又嚐到食材最天然的味道。
而今天以超低價買到大品牌的靚鞋，150元有2對。
買鞋子省下來的金錢，就變為這個晚餐了！
BODY REPORT：
事後不用狂飲水，大家明啦！
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