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2020-08-27
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太古廣埸是一個中高價位的飲食地段, 金鐘其實沒有太多比較平民化的食店但若有比較充足的預算, 其實選擇也有很多, 今次要介紹的是高質泰國菜Thai Basil(1) 炸軟殼蟹米紙卷夠脆,米紙可以平衡掉炸物的油分,吃起來不會覺得太重味, 已經有點清新(2) 泰式炒金邊粉惹味, 我在泰國旅行的時候曾去過cooking class學習如何煮pad thai, 當中非常重要的是"椰子糖", 此店有選用香口的椰子糖, 整碟pad thai 有飽滿的香氣, 麵條口感煙韌, 推介(3) 泰式串燒帶子坦白說, 帶子基本上都會很好吃, 不過謎之泰國醬汁是重點, 泰國野最特別就係多調味料, 很難試的出到底加了甚麼, 這就是令人著迷的地方, 香港人的口味, 沒有在泰國吃到的那樣重口味, 我覺得比較合適, 所以我也推介這種青色的泰式醬汁(4) 烤薄餅制作需時, 配青咖哩食用(5) 青咖哩雞青咖哩有點辣, 不能吃辣的注意要叫小辣(6) 芒果糯米飯色香味俱全, 基本上是fine dining 級數的presentation
但若有比較充足的預算, 其實選擇也有很多, 今次要介紹的是高質泰國菜Thai Basil
(1) 炸軟殼蟹米紙卷
夠脆,米紙可以平衡掉炸物的油分,吃起來不會覺得太重味, 已經有點清新
炸軟殼蟹米紙卷
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(2) 泰式炒金邊粉
惹味, 我在泰國旅行的時候曾去過cooking class學習如何煮pad thai, 當中非常重要的是"椰子糖", 此店有選用香口的椰子糖, 整碟pad thai 有飽滿的香氣, 麵條口感煙韌, 推介
(3) 泰式串燒帶子
坦白說, 帶子基本上都會很好吃, 不過謎之泰國醬汁是重點, 泰國野最特別就係多調味料, 很難試的出到底加了甚麼, 這就是令人著迷的地方, 香港人的口味, 沒有在泰國吃到的那樣重口味, 我覺得比較合適, 所以我也推介這種青色的泰式醬汁
泰式串燒帶子
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(4) 烤薄餅
制作需時, 配青咖哩食用
烤薄餅
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(5) 青咖哩雞
青咖哩有點辣, 不能吃辣的注意要叫小辣
青咖哩雞
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(6) 芒果糯米飯
色香味俱全, 基本上是fine dining 級數的presentation
芒果糯米飯
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泰式炒金邊粉
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