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2022-10-16
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近著太子站的通菜街一帶有很多酒吧,最近新開一間主打日式串燒的居酒屋,同樣有多款酒品之餘,更有即叫即燒的傳統串燒。近門口的廚師吧枱,能觀賞到師傅燒烤的過程,感覺有點像Omakase,裝修充滿日式和風。餐前小食先來一碟新鮮蔬菜,有椰菜、紅蘿蔔和青瓜等等,清清地先清味蕾。每碟串燒也跟配車厘茄和檸檬一片;也有竹炭鹽、柚子鹽、咖哩鹽和串燒醬,令味道更變化多端。香蔥牛燒 - $48牛肉味濃郁,質感軟嫩多汁,厚切口感更佳,一粒粒香蔥平衡膩感。雞腎 - $32彈韌有嚼勁,有少少鹽味。豬肉蘆筍卷 - $48豬肉包裹著爽甜的蘆筍帶脆,增添一份油香。紫蘇葉魷魚卷 - $48鮮甜彈牙的魷魚卷著紫蘇葉,有獨特的香氣。燒白鱔 - $88一粒粒厚實的鱔肉,魚皮香酥可口,鮮味的魚肉好緊緻彈牙。汁燒雞肉大蔥串 - $32厚肉又嫩滑的雞肉夾著大蔥絲,塗上香甜的日式燒汁。阿波美雞翼 - $42日本第一地雞,雞翼比一般的大接近一倍,雞皮燒得很香酥不膩,咬開雪白的雞肉好嫩滑多汁,雞味好濃郁。蒜蓉牛油蝦 - $88鮮甜彈牙的開邊海蝦去腸,再撒滿牛油和蒜蓉。雞骨豬肉腸 - $32新鮮豬肉製成香腸連著一根雞骨,腸皮好煙韌香脆,咬開充
餐前小食
先來一碟新鮮蔬菜,有椰菜、紅蘿蔔和青瓜等等,清清地先清味蕾。
每碟串燒也跟配車厘茄和檸檬一片;也有竹炭鹽、柚子鹽、咖哩鹽和串燒醬,令味道更變化多端。
香蔥牛燒 - $48
牛肉味濃郁,質感軟嫩多汁,厚切口感更佳,一粒粒香蔥平衡膩感。
雞腎 - $32
彈韌有嚼勁,有少少鹽味。
豬肉蘆筍卷 - $48
豬肉包裹著爽甜的蘆筍帶脆,增添一份油香。
紫蘇葉魷魚卷 - $48
鮮甜彈牙的魷魚卷著紫蘇葉,有獨特的香氣。
燒白鱔 - $88
一粒粒厚實的鱔肉,魚皮香酥可口,鮮味的魚肉好緊緻彈牙。
汁燒雞肉大蔥串 - $32
厚肉又嫩滑的雞肉夾著大蔥絲,塗上香甜的日式燒汁。
阿波美雞翼 - $42
日本第一地雞,雞翼比一般的大接近一倍,雞皮燒得很香酥不膩,咬開雪白的雞肉好嫩滑多汁,雞味好濃郁。
蒜蓉牛油蝦 - $88
鮮甜彈牙的開邊海蝦去腸,再撒滿牛油和蒜蓉。
雞骨豬肉腸 - $32
新鮮豬肉製成香腸連著一根雞骨,腸皮好煙韌香脆,咬開充滿肉汁,七味粉帶點辛辣感。
粟米牛油燒 - $28
香甜的日本栗米帶微微牛油香。
汁燒豆腐 - $28
豆腐質感偏硬,但豆味濃郁,滿佈木魚絲。
汁燒茄子 - $28
外皮煙韌,內裡軟綿,同樣滿佈木魚絲。
銀杏 - $28
有著微微的苦澀,又帶淡淡的清甜,感覺甜糯爽口。
燒飯團 - $28
飯團外層烤得香脆,內層米飯軟糯香甜,配一大片爽脆的紫菜。
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