Video
Read full review
2024-07-30
182 views
撥開暖簾，經過門口的鳥居，牆上掛着紅白色的紙燈籠，在傳統的塌塌米坐位上，望着永遠滿開的樱花樹。想不到小小的居酒屋，竟然可以佈置出京都賞櫻的氣氛。難怪有這麼多人慕名而來樱花樹下的晚餐該吃什麼呢？⛅️DIY雲朵夢王飯：用上日本高質夢王蛋，打發得輕軟如雲的蛋白，中間盛載着橙黃色的圓渾的蛋黃，猶如夕陽浮在雲海上。自己一手一腳做出這樣可愛的賣相，非常有滿足感，當然要分享一下過程⭐️裝蛋白的碗先抹乾所有水份（很重要，不然蛋白打發不起）⭐️打開雞蛋，分開蛋黃和蛋白⭐️用盡全身的力發蛋白，或者問侍應借電動打蛋器🤗⭐️打到蛋白企身，就可以撥落飯面上，挖一個小洞倒入蛋黃，完成✅比疏乎厘更輕更滑的蛋白霜，令軟糯的珍珠米飯口感更有層次。夢王蛋黃蛋香滿滿，私心食法加少少豉油提味更好吃🦐樱花蝦拌豆腐：豆腐片切得薄薄的，好能多吸收清甜的鰹魚汁，加上樱花蝦的香味，是一個清爽的頭盆🐥大大塊芝士流心麥樂雞：麥樂雞大概只是形狀的描述，夾層的流心芝士充滿鮮奶香又幼滑，整體口感和味道都比麥樂雞好太多了🦀吉列軟殼蟹：金黃色的吉列脆皮包着軟殼蟹，外層香脆裏面蟹肉鮮嫩多汁🥚玉子之大滿足：外型似一件西多士，但這件「西多士」不是方包而是一整塊鮮黃
想不到小小的居酒屋，竟然可以佈置出京都賞櫻的氣氛。難怪有這麼多人慕名而來
樱花樹下的晚餐該吃什麼呢？
⛅️DIY雲朵夢王飯：用上日本高質夢王蛋，打發得輕軟如雲的蛋白，中間盛載着橙黃色的圓渾的蛋黃，猶如夕陽浮在雲海上。自己一手一腳做出這樣可愛的賣相，非常有滿足感，當然要分享一下過程
⭐️裝蛋白的碗先抹乾所有水份（很重要，不然蛋白打發不起）
⭐️打開雞蛋，分開蛋黃和蛋白
⭐️用盡全身的力發蛋白，或者問侍應借電動打蛋器🤗
⭐️打到蛋白企身，就可以撥落飯面上，挖一個小洞倒入蛋黃，完成✅
比疏乎厘更輕更滑的蛋白霜，令軟糯的珍珠米飯口感更有層次。夢王蛋黃蛋香滿滿，私心食法加少少豉油提味更好吃
🦐樱花蝦拌豆腐：豆腐片切得薄薄的，好能多吸收清甜的鰹魚汁，加上樱花蝦的香味，是一個清爽的頭盆
🐥大大塊芝士流心麥樂雞：麥樂雞大概只是形狀的描述，夾層的流心芝士充滿鮮奶香又幼滑，整體口感和味道都比麥樂雞好太多了
🦀吉列軟殼蟹：金黃色的吉列脆皮包着軟殼蟹，外層香脆裏面蟹肉鮮嫩多汁
🥚玉子之大滿足：外型似一件西多士，但這件「西多士」不是方包而是一整塊鮮黃色玉子燒，上面塗一層橙色的明太子醬，唧上沙律醬再以一大堆晶瑩的蟹籽砌出一個小丘，色彩鮮艷外型奪目。咬下去玉子燒軟綿但同時粒粒蟹籽在口裏卜卜地爆開，口感有對比好特別。至於味道，玉子燒微甜又充滿蛋香，和鹹鮮微辣明太子又是另一強烈的對比，但互相襯托沒有違和。
🐤炸芝麻雞軟骨：香脆爽口又惹味，作為送酒小食最適合不過
🍹說到酒，不能不提店家最新的happy hour優惠，逢星期一至四，4-7pm Asahi Sour 有氣果酒$98/2杯，還要是大大的啤酒杯非常抵飲。綠色的是香印，味道清甜。紫色的是巨蜂，果味比較濃郁。酒精度不高，只是似有若無的酒香，喝完整杯都不會有醉意
Post
