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2023-07-20
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日本菜我真的百吃不厭之前品嚐過一頓豐盛的Omakase，今天輪到日式便當而這趟吃的非一般出品是由日本直送奢華食材的豪華便當。這天要吃的餐廳正是位於康怡廣場內的穴 Yaki ANA，這集團的出品一向不錯所以對新推出的便當挺為期待。聽聞集團的日本菜行政總廚*佬師傅*在這兒坐鎮那便更有信心了，餐廳以木系作裝潢是Classic的日本感覺，檯與檯之間挺為寬敞所以坐得份外舒適。我們一行三人來開餐點上了三款不同的便當和丼飯來分享！率先上檯的是店家全新推出的午市限定自選刺身丼，只需＄108便可自選5款優質刺身如果喜歡多點刺身還有＄130/6款和＄148/7款配料的選擇，另外還跟配上前菜、沙律、味噌湯及甜品這份午餐真的會非常滿足。自選丼飯的前菜、沙律及味噌湯質素和味道也挺不俗是的不錯的開始。自選刺身丼我們可從24款優質食材中自行挑選5款刺身，另外更可以＄30 追加原價＄82三文魚籽、＄58追加原價＄218的鹿兒島奄美出產香蔥吞拿魚腩2片，變成超級豐富的美味的大丼飯。我們選了甘香白的蟹膏、潤澤的油甘魚、軟滑鮮味的帆立貝、香口穴子及油香滿溢的霜燒左口魚裙邊，另外當然追加了特惠的鹹香三文魚籽及肥美可口的吞拿魚
這天要吃的餐廳正是位於康怡廣場內的穴 Yaki ANA，這集團的出品一向不錯所以對新推出的便當挺為期待。
聽聞集團的日本菜行政總廚*佬師傅*在這兒坐鎮那便更有信心了，餐廳以木系作裝潢是Classic的日本感覺，檯與檯之間挺為寬敞所以坐得份外舒適。
我們一行三人來開餐點上了三款不同的便當和丼飯來分享！率先上檯的是店家全新推出的午市限定自選刺身丼，只需＄108便可自選5款優質刺身如果喜歡多點刺身還有＄130/6款和＄148/7款配料的選擇，另外還跟配上前菜、沙律、味噌湯及甜品這份午餐真的會非常滿足。自選丼飯的前菜、沙律及味噌湯質素和味道也挺不俗是的不錯的開始。
自選刺身丼我們可從24款優質食材中自行挑選5款刺身，另外更可以＄30 追加原價＄82三文魚籽、＄58追加原價＄218的鹿兒島奄美出產香蔥吞拿魚腩2片，變成超級豐富的美味的大丼飯。
我們選了甘香白的蟹膏、潤澤的油甘魚、軟滑鮮味的帆立貝、香口穴子及油香滿溢的霜燒左口魚裙邊，另外當然追加了特惠的鹹香三文魚籽及肥美可口的吞拿魚腩啦！大家看車爸爸那個誇張的表情便知道有多好吃了。刺身丼飯還可以選擇不同的米飯，有白飯、醋飯及我們選擇的赤醋飯(另加$20)，這個赤醋飯酸香醇厚吃下超級醒胃。
然後這客賣相超美的是豐盛雜錦魚生便當＄338內裏鋪滿了六款高質的日本刺身，包括有自家熟成十天的鹿兒島奄美出產的吞拿魚腩及赤身、北海道產的馬糞赤海膽、醬油漬北海道三文魚籽、九州產油甘魚及一款白身魚，懂發光般的便當實在豐富了真的令人垂涎欲滴喔。
這樣一匙羹吃下去嘴巴內盡是滿滿的鮮甜滋味，各款來自日本的高質素刺身加上香軟壽司飯令人回味無窮。
緊接著還有這精美絕倫的時令刺身壽司便當＄620，這客便當的質素完完全全表現出高級日本料理的風格。
以兩個充滿日式風味的木盒盛載著時令的刺身和壽！以冰鎮上檯的刺身內裏包括有日本海膽、愛知縣赤貝及赤貝裙邊卷、煙燻鰆魚和醬油燒鱈魚刺身等。
原本是供應原隻新鮮紫海膽的可惜當天沒貨！換來了日本板海膽也非常鮮甜好味道不錯吃！
赤背刺身非常爽甜脆口師傅還將它的裙邊造成小卷、為客人送上了雙重鮮味的享受。
然後這件醬油燒鱈魚刺生紅輕炙後半生不熟，放入口又甜又滑而且保留了銀鱈魚我最喜歡那一梳梳的質感，魚身充滿濃濃的魚油香氣口感和味道也非常吸引。
最後這一件煙燻鰆炙香了魚皮吃下魚脂味豐郁，配上香口的芽蒽盡嚐了鰆魚的獨特濃郁鮮美味道。
另一木盒的八件壽司我們得到油甘魚、章紅、燒鰻魚、帆立貝、金目鯛、鱈魚、鹿兒島奄美出產的吞拿魚腩及玉子，每款的件頭也超級豐滿必定吃得大家嘴Lam Lam。
油甘和章紅雖然是白身魚但吃下卻是魚香滿滿齒頰留香。
說到吃下去香口必數這一件燒的新鮮鰻魚，被燒至焦香魚油滿瀉的鰻魚那份香氣真的叫我神魂顛倒。
喜歡滿嘴油香的朋友必定會愛上這件金目鯛壽司，魚皮經炙燒過後令油份釋出入口那份香氣真的非常叫人神往。
繼續以魚油的香氣來震撼味蕾！這件鱈魚壽司入口既香且滑令嘴巴享受不已。
最後當然要打大佬品嚐這件我最期待的吞拿魚腩，來自鹿兒島奄美大島的吞拿魚腩魚油的比例十分高，吃下肥美甘香味道超讚耶可否Encore多一件喔。
最後車爸爸和朋友選了日本雪糕＄32作飯後甜品，分別是焙茶及菠蘿口味每球我也試上了一口，前者茶味濃郁後者則果味十足來了一個非常甜美又可口的終結。
大家如果喜歡又想品嚐這高質素的便當，就必定要到僅限太古店獨家供應的*穴居酒屋*喔！我可以說給大家知質素是絕對不會令您失望的！自選刺身丼於星期一至日的11:30~17:00供應。
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