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2024-11-26
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Omakase Sun🌞 ($1380)🔸 先付🔸 刺身三款🔸 御料理🔸 寿司九貫🔸 吸い物🔸 甜品Omakase Moon🌕 ($1580)🔸 先付🔸 刺身五款🔸 御料理🔸 寿司十貫🔸 吸い物🔸 甜品▫️【先付】．黑松露蟹肉多士·菊花醋物·味噌蟹肉豆腐·鹽焗銀杏·生疆煮秋刀魚·水雲．龍珠果👉🏻賣相精緻，好有秋天氣色🍁每一款都好出色，味道由淺入深，最欣賞係蟹肉多士，黑松露味突出之餘又唔會搶咗蟹肉嘅鮮味，多士外脆內軟.▫️【刺身】🐠．深海池魚．甜蝦他他．竹炭鹽．魚子醬👉🏻全晚最打卡able嘅菜式🥰用咗氮氣泡泡🔮仙氣十足同儀式感滿滿！深海池魚口感鮮嫩爽脆好有咬口．北海道生蠔🦪👉🏻肉質超級肥美，海水味都幾重，食落好鮮甜爽口．鯛魚👉🏻肉質細緻有彈性，味道清新淡雅，可以配埋酸汁一齊食．象拔蚌👉🏻有齊脆、軟、滑、嫩嘅口感，層次非常豐富．炙燒鱈魚白子👉🏻食落柔滑順口，入口即溶，唔會有太大腥味．鰤魚👉🏻非常厚切，油脂豐富，入口軟韌適中，味道甘甜．金目鯛👉🏻 肉質結實有彈性，燒過之後好香火炙味.▫️ 【御料理】🦀．松葉蟹天婦羅👉🏻非常High Class 嘅天婦羅😳有蟹腳、蟹蚶、蟹真丈同青椒，炸粉好薄同非常酥
🔸 先付
🔸 刺身三款
🔸 御料理
🔸 寿司九貫
🔸 吸い物
🔸 甜品
Omakase Moon🌕 ($1580)
🔸 先付
🔸 刺身五款
🔸 御料理
🔸 寿司十貫
🔸 吸い物
🔸 甜品
▫️【先付】
．黑松露蟹肉多士·菊花醋物·味噌蟹肉豆腐·鹽焗銀杏·生疆煮秋刀魚·水雲．龍珠果
👉🏻賣相精緻，好有秋天氣色🍁每一款都好出色，味道由淺入深，最欣賞係蟹肉多士，黑松露味突出之餘又唔會搶咗蟹肉嘅鮮味，多士外脆內軟
.
▫️【刺身】🐠
．深海池魚．甜蝦他他．竹炭鹽．魚子醬
👉🏻全晚最打卡able嘅菜式🥰用咗氮氣泡泡🔮仙氣十足同儀式感滿滿！深海池魚口感鮮嫩爽脆好有咬口
．北海道生蠔🦪
👉🏻肉質超級肥美，海水味都幾重，食落好鮮甜爽口
．鯛魚
👉🏻肉質細緻有彈性，味道清新淡雅，可以配埋酸汁一齊食
．象拔蚌
👉🏻有齊脆、軟、滑、嫩嘅口感，層次非常豐富
．炙燒鱈魚白子
👉🏻食落柔滑順口，入口即溶，唔會有太大腥味
．鰤魚
👉🏻非常厚切，油脂豐富，入口軟韌適中，味道甘甜
．金目鯛
👉🏻 肉質結實有彈性，燒過之後好香火炙味
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▫️ 【御料理】🦀
．松葉蟹天婦羅
👉🏻非常High Class 嘅天婦羅😳有蟹腳、蟹蚶、蟹真丈同青椒，炸粉好薄同非常酥脆，保留咗蟹肉原有嘅鮮味
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▫️【寿司】🍣
．花魚
👉🏻肉質Q彈有咬口，有魚油香氣，肥而不膩
．金線鯛
👉🏻味道比較清淡，所以更加突顯魚嘅鮮甜，肉質柔軟
．帆立貝
👉🏻肉質厚實，口感嫩滑，味道鮮甜，面頭加咗竹炭鹽提味
．右口魚
👉🏻膠質豐富，油花分佈均衡，食落淡淡甘甜，面頭有炙燒過嘅魚邊，香氣十足
．鯖魚
👉🏻食落清澈爽口，肉質細嫩香甜
．鰈魚
👉🏻 油脂滿滿，食落清新爽脆，面頭加咗黑松露提味
．白魚
👉🏻 質感滑溜又爽口，越咬越甜仲有回甘感，面頭有柚子胡椒提味
．赤身
👉🏻肉質結實鮮嫩，口感細膩醇厚
．拖羅
👉🏻屬於中拖羅，顏色粉嫩，油分恰到好處冇咩筋，做到入口即溶嘅感覺
．秋山水產海膽
👉🏻本身見到超多海膽同灑滿鹽，賣相已經好吸睛👀點知店員仲喺卷物噴上食用金箔，超級Bling Bling✨係另一道充滿儀式感菜式！海膽味道甘甜，質感Creamy，幾乎入口即溶真係冇得輸❤️
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▫️【吸い物】🥣
．松葉蟹清湯
👉🏻呢個湯超級清甜，鮮味十足，入面仲有唔少蟹肉🫢
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▫️【甜品】🍈🍇
．哈密瓜．巨峰提子
👉🏻哈密瓜果肉柔嫩咬落非常鮮甜，而巨峰提子圓潤飽滿，食落爽脆Juicy
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評分：9/10
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平圴消費：～$1630
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