火水爐花膠館 (Closed)

上次到了銅鑼灣打懷舊邊爐，但原來遠在天邊 又近在眼前的居住地附近也有一間。今晚便和家人到了這間「火水爐花膠館」，地點方便，從家樓下步行可至。同是走懷舊風，「火水爐花膠館」以電影為主題，店內掛滿霓虹燈牌裝飾。入座後即送上炸魚蛋燒賣果腹。家人是衝著花膠雞鍋而來，不用考慮已點了這湯底。除了花膠和雞，還有白蘿蔔塊一起熬，入口清香，但以火鍋湯底來說略嫌有一點淡。花膠不算是什麼優質貨色，勝在份量多，又夠大塊。不過用靚花膠打邊爐，也只會浪費食材罷了。任食套餐包括了一個海鮮拼盤，分別有墨魚滑、海蝦、海蜆⋯⋯等等。海鮮大致新鮮，鯇魚片厚肉爽脆。不過套餐只包一盤，之後若想再追加，則要額外收費。墨魚滑起膠彈牙，墨香味重。顏色鮮紅，雪味不重。薄切上碟，入口肉質不柴，頗香牛肉味。火鍋配料選擇蠻多，上菜速度快。雲吞水餃皮滑溜，皮薄餡靚。意想不到會有中式糖水獲贈。糖水以花奶作底，有涼粉、雜果、紅豆，絕對超越贈品的質素。吃完火鍋，再來一碗香甜冰涼糖水，簡直是味覺大享受！而套餐可以汽水任點，其他特色飲品就要再收費。來2罐汽水乾一杯，慶祝這個美好的週末吧。