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良朋知己，一頓佳餚，一杯美酒，心滿意足。今晚享用西班牙菜，第一時間就想起燒乳豬。烤出來的豬仔，飄來香氣，裡面嘅脂肪己經被烤成半融化，皮脆肉嫩，入口即化。秘訣我想在於即點即做，保持到肉汁豐盈。烤焗法國白鱈魚也有驚喜。來自法國嘅白鱈魚，本身魚肉潔白如雪，吃起來肉質嫩滑細膩，油份適中。好喜歡漿汁嘅配搭，採用了芒果，桔子，龍蝦油脂的原素，融合起來，有新鮮感。剛好大廚今晚出來跟食客溝通，大家有所互動，得益不少。幸運地大㕑請了我們飲白酒一支「Pinot Grigio」。酸度中高，清爽味道合我心意。Tapas是西班牙菜特色之一，橄欖蒜片虎蝦最適合下酒菜，微微辛辣味道非常開胃，虎蝦爽彈，吸盡香料精華。