Espuma (QRE Plaza) (Closed)

聖誕節是我最喜愛的節日，無論是街道上、商廈外牆、商場裝置、店舖商品、食肆菜式……都充分感受到這節日的喜悅。趁著這佳節，一於約朋友食吓野、吹吓水。見這個聖誕火鍋下午茶套餐很繽紛的感覺，一次過可以試不同的食物，而且這火鍋很特別，選用烏龍茶來做火鍋湯底，一於試試。先來的是紅莓鬆餅配鮮忌廉及果醬。餐廳很細心，將紅莓鬆餅加熱了，鬆軟的感覺更突出，配上鮮忌廉及果醬來吃，又香又軟又滑。一見這個火鍋套餐，已感到高興。可選擇朱古力香檳火鍋或濃香烏龍茶火鍋，前者雖然加入了香檳，但仍然較普通；後者比較新奇，怎樣用烏龍茶來做湯底呢？能黏得起東西嗎？原來餐廳將濃濃的烏龍茶用鮮忌廉混和，增加了黏度和滑度，但又不失烏龍茶的茶香，值得一讚！香煎海鮮薯餅、巴馬風乾火腿蜜瓜紅菜頭撻和黑魚子多士都做得不錯。特別是黑魚子多士，一放入口，濃烈的黑魚子味道便充滿整個口腔，加上脆脆的多士，滿足滿足牛油果雞肉沙律酥盒，外面的酥盒鬆脆，裡面的雞肉沙律保持熱度，牛油果味道不算突出，但整體亦不錯。紅絲絨聖誕帽杯子蛋糕樣子可愛，極有聖誕老人feel，可愛得有不捨得吃，杯子蛋糕亦做得很鬆軟可口聖誕節一定會有的甜品必定是薑餅人和布朗尼蛋糕，薑餅