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2012-12-01
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我很少寫壽司食評，原因不是不喜歡吃，只是人太懶，不想大費唇舌去形容壽司的味道。試想想，吃一件壽司也不過是十秒鐘的時間，事後要描述其美味，不外乎那堆例牌的萬能 key －「新鮮／肥美／爽口／鮮甜／帶脂香／豐腴」，我不想強行為食評加插字數，總之一句到尾好吃／不好吃，就係咁簡單。(講咁多，其實咪又係懶～～～)這次想說說銅鑼灣 Cubus 上的竹壽司，至今已經是半年前的事，說真的，差不多連吃過甚麼壽司也忘記得七七八八，味道呢？的確是不錯的，但價位亦是全城數一數二的貴，午市的壽司定食索價 $320，如不是女友有 $500 coupon 的話，我想我不會來。壽司定食附送沙律、前菜、麵豉湯及茶碗蒸，我對後者的印象深刻，因為嫩滑的蒸蛋內可以找到蟹肉和鯛魚肉，用料比平常吃到的更珍貴，更好吃。一碟八件壽司中，有赤身、有中拖羅、也有深海池魚和醋青魚，喜歡後者肉感結實，連同少量薑蓉同吃，味道相當吸引。玉子紋理清晰易見，入口軟滑，不會弄得太甜，亦是亮點之一。另上的海膽軍艦實在不容錯過，賣相非常澎湃，入口慢慢溶化，鮮甜十足，沒有半點苦澀味，正！仍不夠飽的話，埋尾還有一客樸實的鐵火卷，配套十足，看來套餐定價 $32
這次想說說銅鑼灣 Cubus 上的竹壽司，至今已經是半年前的事，說真的，差不多連吃過甚麼壽司也忘記得七七八八，味道呢？的確是不錯的，但價位亦是全城數一數二的貴，午市的壽司定食索價 $320，如不是女友有 $500 coupon 的話，我想我不會來。
壽司定食附送沙律、前菜、麵豉湯及茶碗蒸，我對後者的印象深刻，因為嫩滑的蒸蛋內可以找到蟹肉和鯛魚肉，用料比平常吃到的更珍貴，更好吃。
一碟八件壽司中，有赤身、有中拖羅、也有深海池魚和醋青魚，喜歡後者肉感結實，連同少量薑蓉同吃，味道相當吸引。
玉子紋理清晰易見，入口軟滑，不會弄得太甜，亦是亮點之一。
另上的海膽軍艦實在不容錯過，賣相非常澎湃，入口慢慢溶化，鮮甜十足，沒有半點苦澀味，正！
仍不夠飽的話，埋尾還有一客樸實的鐵火卷，配套十足，看來套餐定價 $320 也不是沒有道理的。
最後來一客抹茶雪糕，以紅豆相伴，簡單滿足，對竹壽司的結論是「好吃，但始終價錢比較貴」。現在想起，原來也有一段時間沒去鮨店了，其實有一間我一直想去的，看看月尾可否願望成真吧！
竹壽司
銅鑼灣開平道一號Cubus 12樓
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