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2023-12-25
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在銅鑼灣食了一間幾出色既omakase, 環境舒服，坐係大大張長型既sushi bar睇住廚師既功藝， 賞心悅目！Sake酒清甜帶果香，入口甘淳，配上日式刺身更添口感。白子輕輕整熟表面，微微帶温，口感仍然嫩滑，沒有半點腥味！只有鮮味，配埋香葱和調味，非常開胃。池魚刺身肥美，口感清爽而且肉質帶彈性，感覺好新鮮，配埋醬油食更出色！火灸竹籤魚微微帶有焦香感幾raw既味道！口感又係有彈性，細心地配上雜莓令味親層次再加添變化，非常高質。鮟鱇魚肝夾雜住士多啤梨碎粒，配了淡雪鹽調味！再用脆餅夾住一齊食，沒有半點魚肝既膩，食到新鮮口感質地既變化，好好味又鮮甜！磯煮鮑魚配鮑魚肝汁，口感煙un柔軟帶彈性，口感非常好，味道唔會太濃，仍然食出鮮味。蕃茄莎莎配甜蝦，内有薄荷葉和青瓜，非常清新清爽，甜蝦新鮮甘甜，整體夠鮮味！醬汁唔會太酸蓋哂甜蝦既鮮味。赤貝壽司非常脆身爽口，新鮮得很！配上壽司飯粒，入口緊緻，回味非常。沙甸魚壽司估唔到咁好食，無腥只有鮮！質地柔軟tender. 海膽壽司非常甘香，軟綿綿好creamy, 大大件用料夠多好豐富。魚湯做base既烏冬，湯頭帶奶香又清甜，烏冬qq彈彈。成碗清哂！好味。整體屬
環境舒服，坐係大大張長型既sushi bar睇住廚師既功藝， 賞心悅目！
Sake酒清甜帶果香，入口甘淳，配上日式刺身更添口感。
白子輕輕整熟表面，微微帶温，口感仍然嫩滑，沒有半點腥味！只有鮮味，配埋香葱和調味，非常開胃。
池魚刺身肥美，口感清爽而且肉質帶彈性，感覺好新鮮，配埋醬油食更出色！
火灸竹籤魚微微帶有焦香感幾raw既味道！口感又係有彈性，細心地配上雜莓令味親層次再加添變化，非常高質。
鮟鱇魚肝夾雜住士多啤梨碎粒，配了淡雪鹽調味！再用脆餅夾住一齊食，沒有半點魚肝既膩，食到新鮮口感質地既變化，好好味又鮮甜！
磯煮鮑魚配鮑魚肝汁，口感煙un柔軟帶彈性，口感非常好，味道唔會太濃，仍然食出鮮味。
蕃茄莎莎配甜蝦，内有薄荷葉和青瓜，非常清新清爽，甜蝦新鮮甘甜，整體夠鮮味！醬汁唔會太酸蓋哂甜蝦既鮮味。
赤貝壽司非常脆身爽口，新鮮得很！配上壽司飯粒，入口緊緻，回味非常。
沙甸魚壽司估唔到咁好食，無腥只有鮮！質地柔軟tender.
海膽壽司非常甘香，軟綿綿好creamy, 大大件用料夠多好豐富。
魚湯做base既烏冬，湯頭帶奶香又清甜，烏冬qq彈彈。成碗清哂！好味。
整體屬於高質之選，會介紹比朋友系列。
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