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2024-11-09
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朋友帶咗我嚟呢間西班牙🇪🇸餐廳佢覺得我對西班牙菜🇪🇸有認識想我品評下，我雖然去過西班牙🇪🇸又去過好多西班牙語系嘅國家，但係我對西班牙菜🇪🇸只係認識少少🤣$88「烤長柄西蘭花配曼可斯醬」：睇中文唔係好知係乜🤣，英文寫住”Grilled Stem Broccoli with Romeco Sauce and Hazelnuts”，咁明啦🤣，係Broccolini，Broccolini 有好多唔同嘅譯法有啲我都搞唔清🤣，Broccolini 新鮮爽脆，Broccolini 係 broccoli 同埋 芥蘭菜 嘅 hybrid 混種，依家嘅西餐越嚟越多用🤩，呢間餐廳加咗”Romeco Sauce”，我估係 Romesco，係一種番茄醬，起源於西班牙 Catalonia 嘅 Tarragona。Tarragona 嘅漁民造呢種醬汁一般同魚一齊食，醬汁材料通常包括烤番茄、大蒜、烤杏仁/松子/榛果、橄欖油/葵花籽油、nyora peppers 等任意組合而成😋；Broccolini 配 Romesco，出奇地夾幾好食🤣$138「蒜蓉油浸蝦（原隻海蝦）Gambas al Ajillo」：Gambas
$88「烤長柄西蘭花配曼可斯醬」：睇中文唔係好知係乜🤣，英文寫住”Grilled Stem Broccoli with Romeco Sauce and Hazelnuts”，咁明啦🤣，係Broccolini，Broccolini 有好多唔同嘅譯法有啲我都搞唔清🤣，Broccolini 新鮮爽脆，Broccolini 係 broccoli 同埋 芥蘭菜 嘅 hybrid 混種，依家嘅西餐越嚟越多用🤩，呢間餐廳加咗”Romeco Sauce”，我估係 Romesco，係一種番茄醬，起源於西班牙 Catalonia 嘅 Tarragona。Tarragona 嘅漁民造呢種醬汁一般同魚一齊食，醬汁材料通常包括烤番茄、大蒜、烤杏仁/松子/榛果、橄欖油/葵花籽油、nyora peppers 等任意組合而成😋；Broccolini 配 Romesco，出奇地夾幾好食🤣
$138「蒜蓉油浸蝦（原隻海蝦）Gambas al Ajillo」：Gambas al Ajillo 真係食過唔少🤣，亦都喺西班牙🇪🇸食過傳統嘅做法🤩，呢度係新派煮法😁，有3隻新鮮大蝦🦐，大蝦🦐肉質結實辣辣哋有好香蒜頭同埋橄欖油味🤩，我相信喺西班牙🇪🇸都好難搵到餐廳用咁大隻連頭嘅蝦咁樣煮法😋
$168「烤加利西亞章魚腿伴Rioja 辣椒醬及綠色香芹醬 Pulpo」：Polbo á feira (照字面解意思係 "fair-style octopus", 西班牙文叫 pulpo a la gallega, 即係 Galician-style octopus)', 係傳統嘅 Galician 菜餚🤣；呢間餐廳嘅章魚新鮮肉質結實幾爽滑😋
$118「烤鵪鶉腿佐曼可斯醬配羊奶芝士火箭菜沙律」：餐牌寫住”Grilled Quail Legs with Roasted New Potatoes Romesco Sauce & Rocket Manchego Salad”😋，諗一諗，知道係用咗 Graden Rocket 或者叫 Arugula，仲有 Manchego Cheese 係嚟自西班牙🇪🇸 La Mancha 地區嘅一種羊奶芝士😋，配「烤鵪鶉腿」一齊食幾好味，「烤鵪鶉腿」肉質有少少煙韌😋，仲有加咗 Romesco，感覺清新啲啲🤣
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