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2021-10-04
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先生跟我都很少吃潮洲菜,今天經過馬鞍山,順便試試這間別具一格的潮洲菜館。菜館佈置雅緻,很有古典氣息。枱與枱之間很寬闊,客人坐得舒適。今晚胃口相當不錯,兩個人點了五道菜:滷水鵝片、潮州沙茶炒芥蘭、普寧炸豆腐、潮式糖醋麵和半煎煮魚件(馬友)。食肆先以茶水及涼拌青瓜招待客人,服務相當周到。小妹最愛吃的是普寧炸豆腐,那秘製醬料才是精髓。驟眼看還以為是蔥+醋,一試之下發現內有乾坤,將炸好的豆腐點完醬料再吃簡直絕配!小妹另一道喜歡吃的菜是潮式糖醋麵。這道菜由於麵餅不是兩面煎,脆口之餘又不會太乾,配以糖和醋一起吃,開胃之餘又不會上火。真好!滷水鵝片則是不負所望的好吃,肥瘦適中又入味,配上辣椒油及醋汁,一流!魚件處理得不錯,既保留煎魚的香味和表皮一點點的脆口口感,魚肉也煮得剛熟不會太老!整體來說是很滿意得一頓飯。
今晚胃口相當不錯,兩個人點了五道菜:滷水鵝片、潮州沙茶炒芥蘭、普寧炸豆腐、潮式糖醋麵和半煎煮魚件(馬友)。
食肆先以茶水及涼拌青瓜招待客人,服務相當周到。小妹最愛吃的是普寧炸豆腐,那秘製醬料才是精髓。驟眼看還以為是蔥+醋,一試之下發現內有乾坤,將炸好的豆腐點完醬料再吃簡直絕配!
小妹另一道喜歡吃的菜是潮式糖醋麵。這道菜由於麵餅不是兩面煎,脆口之餘又不會太乾,配以糖和醋一起吃,開胃之餘又不會上火。真好!
滷水鵝片則是不負所望的好吃,肥瘦適中又入味,配上辣椒油及醋汁,一流!
魚件處理得不錯,既保留煎魚的香味和表皮一點點的脆口口感,魚肉也煮得剛熟不會太老!
整體來說是很滿意得一頓飯。
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