Video
Read full review
2010-10-17
19 views
不知是源於媒體對動物權利的日益關注，還是因為香港多了泯滅人性的虐畜狂徒，近年來時不時從媒體上，得知令人髮指的虐殺動物新聞。看了這些新聞，總是心有戚戚，也慨歎人類為何總以萬物之靈的心態，蔑視動物的生存權利?可幸身邊朋友多為愛護動物人士，食友之中也有定期茹素者，自己本身也曾有一段短暫日子天天茹素，但我和食友都認為，要成為全天候茹素者真的有點難呢!一來出色的素菜館不多，二來一般餐廳飯館通常少有全素菜式供應(就算有也難得色香味俱全)，再者茹素者如果沒有家人配合的話，很難做到每天有足夠的五色蔬果穀物入饌，在營養吸收不均的情況下，容易頭暈眼花。Cook Light Café的出現，正好為素食者提供一個吃西式素食的好地方。餐廳由一對情侶所開設，希望透過茹素直接減碳促進環保，另外也因受到電影紀錄片《毒食難肥》的影響，餐廳就是因應環保理念和維護動物權益而生。餐廳老闆為了支持環保，每天都由指定的有機農場入貨。有時為了珍惜食材，會將煮食用剩的材料來煮湯。要在競爭激烈的香港餐飲業突圍而起，絕對不是一件容易的事。為了吸引多數非素食者的客人，餐廳老闆們盡量在味道和顏色的配搭方面下功夫。雖然知道「齋口唔齋心」的矛盾
可幸身邊朋友多為愛護動物人士，食友之中也有定期茹素者，自己本身也曾有一段短暫日子天天茹素，但我和食友都認為，要成為全天候茹素者真的有點難呢!一來出色的素菜館不多，二來一般餐廳飯館通常少有全素菜式供應(就算有也難得色香味俱全)，再者茹素者如果沒有家人配合的話，很難做到每天有足夠的五色蔬果穀物入饌，在營養吸收不均的情況下，容易頭暈眼花。
Cook Light Café的出現，正好為素食者提供一個吃西式素食的好地方。餐廳由一對情侶所開設，希望透過茹素直接減碳促進環保，另外也因受到電影紀錄片《毒食難肥》的影響，餐廳就是因應環保理念和維護動物權益而生。餐廳老闆為了支持環保，每天都由指定的有機農場入貨。有時為了珍惜食材，會將煮食用剩的材料來煮湯。
要在競爭激烈的香港餐飲業突圍而起，絕對不是一件容易的事。為了吸引多數非素食者的客人，餐廳老闆們盡量在味道和顏色的配搭方面下功夫。雖然知道「齋口唔齋心」的矛盾，但為了遷就喜歡肉食的顧客，不得不在餐牌上加入口感和味道與肉類相似的大豆纖維素肉。就光顧當天所見，餐牌有三款素肉套餐(黑椒素扒芝士漢堡配薯條及沙律$56、日式咖哩吉列素豬扒配珍珠糙米飯$63和意式素肉丸配有機意粉$52)，連菠菜濃湯及餐飲，加$3可轉可樂，加$6可轉即磨咖啡或特濃朱古力，加$10可轉特濃咖啡或無酒精啤酒。當天點了日式咖哩吉列素豬扒配珍珠糙米飯和意式素肉丸配有機意粉，餐飲則要了熱檸檬茶及特濃熱朱古力。
最先上桌的餐湯，看來有點像西洋菜湯，內有許多沒有特意打至細滑的菜葉，使湯水保持豐富的纖維含量，也沒有加入忌廉，使奉行Veganism的素食者有湯可喝。雖說是特濃菠菜湯，卻完全嚐不出菠菜的味道，但味蕾上卻充滿了泥土的味道，有點以為自己在喝紅菜頭湯。味道方面鹹味適中，但稍欠鮮味。
日式咖哩吉列素豬扒配珍珠糙米飯，有一塊無論味道和口感，都有極高像真度的吉列素豬扒，做得入味又炸得鬆化，好吃!很欣賞那珍珠糙米飯，有飯味，有口感又好看，飯面更有炒香白芝麻，讚!遺憾的是日式咖哩不夠香(可幸味道不差)，還有伴碟的蜜豆還未煮熟，咖哩內的切碎紅蘿蔔和薯仔煮得不夠軟身。
顏色豐富悅目的意式素肉丸配有機意粉，意粉用蕃茄煮得好味，口感度軟硬適中。材料極之豐富，有雜菌、芹菜、紅蘿蔔、蜜豆、粟米筍和西蘭花等，全都新鮮好吃。其中，粟米筍是新鮮貨色，有香味和煮得軟身之餘，沒有鮮粟米筍的泥土味，令我很欣賞! 意式素肉丸外層有薄薄的軟芝士，令人吃起來覺得頗滑，質感很想真的肉丸，但像真度稍遜於吉列素豬扒，不過整個菜式比後者更好吃。
想不到此店的特濃朱古力特別好喝，令人回味無窮。這款飲品有極之討好的賣相，尤愛那面層的奶泡和忌廉。店方刻意沒有在熱朱古力內放糖，改以瓶裝黑糖讓客人按自己口味放糖。這杯朱古力熱飲，是我這半年內，喝過最好喝的一杯，果然朱古力香味，從第一口開始已經非常濃郁，朱古力迷一定要試。
這家餐廳的確很小，店內只能坐10人，外面也一樣，午市時間特別多人，所以雖然不設加一，但繁忙時段每位最低消費為$40。店子雖小，但店員(老闆)可親，食物的味道不錯。可惜只做午市及下午茶，星期六休息。從11月開始，此店更只做星期一至五，真要有緣才能來試啦!
Post
