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Level4
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2023-11-29 803 views
近期人氣高企的飯店,雖然位置有點吊腳,但勝在地方開闊,裝修也明亮簡潔,沒有太多堆砌,而且每枱之間的空間寬敞,滿座也不覺嘈吵。蝦餃做得不過不失,餃皮煙靭和蝦肉爽甜是基本要求,最可取之處是加有筍粒,頓時提升了整個點心的層次。蟹粉小籠包是時令出品,鮮味確實不錯,湯汁豐富而且充滿蟹味,趁熱蘸陳醋吃最佳。插上文苑寶號旗仔的豬膶燒賣,一上枱便知道是招牌出品。可惜豬膶有太多血管,而且清晰可見,影響了口感。可幸是大廚用了不少薑汁去腥增香,為點心挽回不少分數。鯪魚球像漏氣的皮球,大概是炸過火了,幸好內裏依然柔軟而且鯪魚味濃,一點泥味也沒有,最驚喜的是伴吃的蜆芥,蜆肉飽滿大粒,與鯪魚球同吃相得益彰。香甜美味的菜式,師傅很有技巧的以薄薄的焦糖中和鮮菠蘿的微酸,五花腩切得小巧,入口油潤之餘也不覺肥膩。喜歡薑米的吃貨一定會喜歡這個炒飯,用心觀看細小的薑米清晰可見,薑味鮮香,而且紅米飯炒得乾身,粒粒分明,簡單以菜粒菜脯入饌已十分美味。杯型的馬豆糕賣相吸睛,綴以雲石朱古力令精美度一再提升。這裏出品的芝麻卷很巧手,攤開「菲林卷」便明白師傅的手藝很好,芝麻卷薄如紙張但又非常軟腍脆弱。最重要的當然是芝麻味濃郁,甜度恰好,
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近期人氣高企的飯店,雖然位置有點吊腳,但勝在地方開闊,裝修也明亮簡潔,沒有太多堆砌,而且每枱之間的空間寬敞,滿座也不覺嘈吵。
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筍尖鮮蝦餃
$47
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蝦餃做得不過不失,餃皮煙靭和蝦肉爽甜是基本要求,最可取之處是加有筍粒,頓時提升了整個點心的層次。
蟹粉小籠包
$88
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蟹粉小籠包是時令出品,鮮味確實不錯,湯汁豐富而且充滿蟹味,趁熱蘸陳醋吃最佳。
懷舊豬膶燒賣
$42
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插上文苑寶號旗仔的豬膶燒賣,一上枱便知道是招牌出品。可惜豬膶有太多血管,而且清晰可見,影響了口感。可幸是大廚用了不少薑汁去腥增香,為點心挽回不少分數。
蜆芥炸鯪魚球
$68
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鯪魚球像漏氣的皮球,大概是炸過火了,幸好內裏依然柔軟而且鯪魚味濃,一點泥味也沒有,最驚喜的是伴吃的蜆芥,蜆肉飽滿大粒,與鯪魚球同吃相得益彰。
焦糖菠蘿咕嚕五花肉
$155
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香甜美味的菜式,師傅很有技巧的以薄薄的焦糖中和鮮菠蘿的微酸,五花腩切得小巧,入口油潤之餘也不覺肥膩。
四両薑米菜脯菜粒蛋白炒紅米飯
$100
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喜歡薑米的吃貨一定會喜歡這個炒飯,用心觀看細小的薑米清晰可見,薑味鮮香,而且紅米飯炒得乾身,粒粒分明,簡單以菜粒菜脯入饌已十分美味。
雲石馬豆糕
$37
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雲石馬豆糕
$37
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杯型的馬豆糕賣相吸睛,綴以雲石朱古力令精美度一再提升。
懷舊芝麻卷
$39
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懷舊芝麻卷
$39
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這裏出品的芝麻卷很巧手,攤開「菲林卷」便明白師傅的手藝很好,芝麻卷薄如紙張但又非常軟腍脆弱。最重要的當然是芝麻味濃郁,甜度恰好,多吃也不會增添罪惡感。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2023-10-31
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$330 (Lunch)
Recommended Dishes
筍尖鮮蝦餃
$ 47
蟹粉小籠包
$ 88
懷舊豬膶燒賣
$ 42
蜆芥炸鯪魚球
$ 68
焦糖菠蘿咕嚕五花肉
$ 155
四両薑米菜脯菜粒蛋白炒紅米飯
$ 100
懷舊芝麻卷
$ 39
懷舊芝麻卷
$ 39