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2011-03-17
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執筆之時，日本引發的地震、海嘯和核事故所帶來的影響，亦逐步波及香港，除出現一些搶購食品潮之外，亦有損大家玩樂的心情和計劃，曾想過這段期間，應否暫停嚐味和寫評，始終生活是無間斷的，沒生意的食肆亦是一件愁事，而網站亦不能沒有更新及點擊率，一早已定下來的活動，如屬安全的話，看來亦無需取消，但態度上會來得趨向平實，慶幸生於香港，仍然是福地一塊。定期和一眾舊同學聚舊，大家也多是沙田的舊街坊，只是各自置家後已搬出了區外，只有我孑然一身，仍然留守這裡，友儕間的短聚，也不需甚麼貴價菜式，只要地方乾淨企理，坐得舒服，食物合乎水準而價錢相宜而已，想起上次在沙田沙角邨品嚐過的「金沙角」，其冬菇亭大的鑊氣小炒，試後感覺亦是良好，相議下不妨再去一躺。附上上次的拙評，以作參考：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2143615原來大家也是首次光顧，也是有點始料不及。說回這裡的食物，雖然是街坊小菜，但消費上也是豐儉由人，沒有龍蝦之下，老闆推介廿二元一両的大隻花竹蝦，五個人如一人一隻，可要數百元的價錢，不免有點貴，唯有另覓他選。
定期和一眾舊同學聚舊，大家也多是沙田的舊街坊，只是各自置家後已搬出了區外，只有我孑然一身，仍然留守這裡，友儕間的短聚，也不需甚麼貴價菜式，只要地方乾淨企理，坐得舒服，食物合乎水準而價錢相宜而已，想起上次在沙田沙角邨品嚐過的「金沙角」，其冬菇亭大的鑊氣小炒，試後感覺亦是良好，相議下不妨再去一躺。附上上次的拙評，以作參考：
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2143615
原來大家也是首次光顧，也是有點始料不及。說回這裡的食物，雖然是街坊小菜，但消費上也是豐儉由人，沒有龍蝦之下，老闆推介廿二元一両的大隻花竹蝦，五個人如一人一隻，可要數百元的價錢，不免有點貴，唯有另覓他選。另外見人家的蒸蟶子，也是大隻而鮮美，可惜最後也是觀望而已。
最後以上次那頓宵夜為基礎，再改上幾樣東西。先來兩隻炸乳鴿作斬件上，水準依然，熱炸之下，也帶上些許皮脆、肉嫩而帶上肉汁於一身，肉質亦沒上次的那麼「粉」，外層雖有點油性光澤，也不太相干。以四十元的價錢來論貨，也是用上冰鮮鴿居多，但在沙田用上鮮鴿的，能有幾多間?!
舊友點選的韮菜豬紅，用上沙茶汁作底，大扺仍是以惹味爽口為主，細嚐之下，也吃著少許嚡身之感。
上次甚為叫好的油鹽水花甲，食味上仍然不俗，恰當的油鹽水調味，確能帶出花甲的鮮味出來，可惜今次夾雜著一點沙，不免有點掃興。
點了一個芥蘭炒牛肉，鑊氣上是合格的，可惜弄得菜身軟淋，而牛肉也有用過鬆肉粉的跡象，口感食味也不太滿意。
黃金蝦倒是印象不俗，油泡過的大蝦，再給鹹蛋黃汁撈至表面金黃，那陣鹹香味道，也懶得剝殼，最後一併吞下肚子裡，內裡的蝦肉亦很爽身，也吃著一些鮮味，以同類菜式來計，弄得甚有水準。八十八元的一份例牌，也發現在沙田河畔一間菜館，只售六十餘元而已，如有機會的話，可會一試以作比較。
來一條蒸魚，論八十餘元的黃立倉，蒸功的火侯時間也恰到好處，吃著的魚肉甚是嫩滑，食味亦以鮮味為主，腥味甚微，想起上次和食友姚東師傅短聚，那條失格的出品，令他妄來大圍一躺，到現在仍是耿耿於懷。
最後以一個海鮮雜菜煲作終結，弄得湯底清甜，內裡的雜菜鮮爽清嫩，作為「綠葉」的海鮮餡，亦發揮出「吊味」的效果，有小朋友在場的情況下，如她也說好味的話，這道菜相信也差不到哪裡。最後五個人下，每人約一百元下樓，和上次比較的話，今次有些食品不免失準一點，可幸亦有些東西挽回若干印象，論大致的評價，這裡不屬頂級的菜式廚藝，但仍然不失為晚飯宵夜的好地方，勝在晚市頗為熱鬧。看到隔離食肆的自助火鍋，價錢甚為廉宜，也可以考慮一下。
當晚正是三月十一日，食肆內設有電視，期間不時夾雜那天從日本傳來的消息，大家也議論紛紛，亦知道事件的嚴重性，卻沒想過一個星期之後，其「後遺症」會那麼深遠............
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