銀座蔵人 (Closed)

銀座藏人裝修後價錢比以前貴左($268加一)，食物款式同以前差唔多，以刺身為主。刺身：試左三文魚、鱆紅魚、甜蝦、帶子、赤貝、螺肉。除左赤貝係好孤寒咁切絲之外，其他種類既刺身都算大舊。最中意食甜蝦，隻隻都連頭上好新鮮，亦好大隻，好鮮甜。鱆紅魚幾爽口，帶子好鮮味，赤貝就可能因為切得太細條令到D味好淡, 無咩味道。壽司：款式大部份都同刺身相同，試左刺身以外o既燒牛肉、火炙三文魚同軟殼蟹卷。燒牛肉味道一般，無咩驚喜，牛肉太薄同埋有少少過熟，舊飯亦比較大舊，不宜多吃。火炙三文魚比較淡味，如果加上沙律醬燒或者鹽燒會比較好。串燒食物：試左鴨舌、牛舌、雞翼同雞軟骨。串燒應該係即叫即燒，熱辣辣上檯，燒得好香口，肉質亦好嫩滑。最中意係雞軟骨同鴨舌，配埋醬汁燒唔會燒到好乾，仲保留到肉汁，食落亦卜卜脆。炸物：試左炸蠔、忌廉薯餅、蝦天婦羅。炸粉唔會太厚，樣樣都炸到好鬆脆。