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2024-11-18
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我同朋友都中意食野揀左間位於中環既餐廳主打地中海菜裝潢雅緻，十分有情調。設有室內、外位置可以飽覽中環半山夜景🌃Chef's Tasting Menu HK$498 pp + 10% service chargesTO START36-Months lberico Jamon採用經橡果飼養的伊比利亞黑毛豬的前腿製成，醃製36個月。味道唔會好咸，肉質柔軟，帶微微果香。配搭香脆蕃茄多士，感覺清新。Southern Seas - Scallop Ceviche 帶子刺身新鮮肥美，以檸檬草油汁、香醋汁調製，加上牛油果mouses，味道酸甜，口感增添順滑感，好味！TO WARM UPPerfectly Pink-ish Gambas - Sweet Prawns以辣椒、大蒜調製既醬汁十分惹味，多士沾上醬汁食特別滋味。虎蝦肉質爽口彈牙，蒜味相當濃郁。Dos Dias Patatas Bravas呢款脆皮馬鈴薯千層酥我好中意！！外層金黃酥脆，內裏鬆軟，薯味相當濃郁！簡單調味已經好好食！THE MAIN EVENT QM Signature Suckling Pig呢款係招牌菜! 乳豬皮又薄又脆，肉質
揀左間位於中環既餐廳
主打地中海菜
裝潢雅緻，十分有情調。
設有室內、外位置可以飽覽中環半山夜景🌃
Chef's Tasting Menu HK$498 pp + 10% service charges
TO START
36-Months lberico Jamon
採用經橡果飼養的伊比利亞黑毛豬的前腿製成，醃製36個月。味道唔會好咸，肉質柔軟，帶微微果香。配搭香脆蕃茄多士，感覺清新。
Southern Seas - Scallop Ceviche
帶子刺身新鮮肥美，以檸檬草油汁、香醋汁調製，加上牛油果mouses，味道酸甜，口感增添順滑感，好味！
TO WARM UP
Perfectly Pink-ish Gambas - Sweet Prawns
以辣椒、大蒜調製既醬汁十分惹味，多士沾上醬汁食特別滋味。虎蝦肉質爽口彈牙，蒜味相當濃郁。
Dos Dias Patatas Bravas
呢款脆皮馬鈴薯千層酥我好中意！！外層金黃酥脆，內裏鬆軟，薯味相當濃郁！簡單調味已經好好食！
THE MAIN EVENT
QM Signature Suckling Pig
呢款係招牌菜! 乳豬皮又薄又脆，肉質嫩滑，肉汁豐盈，食到肉本身既鮮味，簡單以黑椒調味已經好出色。沾上南瓜蓉，又別有一番風味。伴碟仲有烤薯仔同埋青椒，滿足。
THE GRAND EVENT
Signature Seafood Paella Barcelona
海班牙海鮮飯 (虎蝦,魷魚,青口,蜆) 海鮮飯顏色鮮豔，賣相超吸睛！虎蝦彈牙仲食到蝦膏、青口都好鮮甜。米飯煮得岩岩好，唔會太軟糯，整體層次感豐富，非常有西班牙既風味！
A SWEET FINALE
Crema Catalana
奶凍好軟滑，焦糖味濃郁。
Basque Burnt Cheesecake
巴斯克口感綿密柔軟，特別鍾意紅莓味雪葩，莓味濃郁，酸酸甜甜，十分解膩。
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