漁牧 (Closed)

很久冇食四川菜，今天可以找來知音人一起去食呢間新開的四川菜餐廳食，是朋友上網找來的，呢間新開的餐廳個名仲好有趣，叫「漁牧」，即「漁牧混豬」是也！簡單的店舖裝修，全都是擺放了很多它們主題「漁牧混豬」的魚形狀招牌和相，但是這樣又很配合這裡的環境和心情！妙！「發現漁牧，美食之旅」，餐牌上簡單的幾個字，已表達了它的重點菜來！「涼 鴨 魚 雞 豬 食 甜 飲」~~很有趣和很有心思的設計。有招牌前菜打頭陣，紅色的「涼拌心裡美」，美味又健康，和「鎮江小排骨」，這一味開胃可口的菜式，鎮江醋的酸味，把排骨炆得稔滑，簡直令人沒有膩的感覺。這個就是我主要來食的四川的雞煲，當然一鍋熱騰騰的雞煲很快便出爐了，香辣惹味的雞肉好夠嫩。一晚吃兩款鍋，夠晒豐富！如果你想食雞煲，但又嫌一般雞煲的湯底打邊爐太辣或太油，這裡嘅雞煲，應該沒有令你失望。原桶生蠔，超大隻和肥厚，口感都夠，新鮮度都十足，冇腥味，但唯美中不足就是食到有點沙，這點扣了少許分，可惜！這個胡椒酸菜魚是老闆推介的，富魚鮮味，滑溜魚肉質結實，最加分是配上鮮甜湯底，四川菜的調味料常有的鹹味、甜味、酸味、辣味、鮮味等都有，不過吃起来只是有點辣和少許酸而已，怕酸辣的