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2023-01-06
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IFC高級歐日Fusion 菜餐廳環境很高級，黑色優雅裝修，配上黑色型格座位，高級西餐廳播放音樂好有氣氛，啱曬飲酒談心服務質素好好，有幾個廚師面前服務，即叫即整，食完一道菜先再上下一道，另收加一服務費～國際金融中心ifc mall的四樓空中花園，餐廳巨型玻璃窗睇到維港美景，菜式全部都好精緻，適合打卡。細細份，但加加埋埋都好飽肚。Dinner HKD1,980ZERO PAIRING + HKD380會跟著每道菜式配反幾款無酒精mock-tail飲品：荔枝提子汁（透黃色）、青瓜汁（淺綠）、蜜桃茉莉花茶（橙紅色）、普洱洛神花茶（紅色）蜜桃🍑薑茶（橙黃色）HOKKAIDO UNIbrioche香甜北海道海膽黑炭多士SMOKED COD ROEroasted garlic熏鱈魚籽卷，脆卜卜外皮包著魚蓉KANPACHIblood orange關八刺身配血橙汁，還有些花花襯托，可以連埋一齊食LANGOUSTINEikura 龍蝦配三文魚籽醬油漬似龍蝦湯啫喱，鮮甜且超特別，又唔會太咸ARROWHEAD SQUIDshiso箭頭魷魚配紫蘇軟腍的魷魚加埋秘製醬汁好幼滑FOIE GRAScaviar濃郁香
餐廳環境很高級，黑色優雅裝修，配上黑色型格座位，高級西餐廳播放音樂好有氣氛，啱曬飲酒談心
服務質素好好，有幾個廚師面前服務，即叫即整，食完一道菜先再上下一道，另收加一服務費～
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國際金融中心ifc mall的四樓空中花園，餐廳巨型玻璃窗睇到維港美景，菜式全部都好精緻，適合打卡。細細份，但加加埋埋都好飽肚。
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Dinner HKD1,980
ZERO PAIRING + HKD380
會跟著每道菜式配反幾款無酒精mock-tail飲品：荔枝提子汁（透黃色）、青瓜汁（淺綠）、蜜桃茉莉花茶（橙紅色）、普洱洛神花茶（紅色）蜜桃🍑薑茶（橙黃色）
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HOKKAIDO UNI
brioche
香甜北海道海膽黑炭多士
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SMOKED COD ROE
roasted garlic
熏鱈魚籽卷，脆卜卜外皮包著魚蓉
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KANPACHI
blood orange
關八刺身配血橙汁，還有些花花襯托，可以連埋一齊食
LANGOUSTINE
ikura
龍蝦配三文魚籽醬油漬
似龍蝦湯啫喱，鮮甜且超特別，又唔會太咸
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ARROWHEAD SQUID
shiso
箭頭魷魚配紫蘇
軟腍的魷魚加埋秘製醬汁好幼滑
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FOIE GRAS
caviar
濃郁香滑鵝肝醬配魚子醬，配飯一流
CHAWANMUSHI
aged pork
熱騰騰的咸茶碗蒸好似布丁🍮質感，淋上甜甜的湯汁
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PARKER HOUSE
whipped brown butter
熱烘烘的帕克豪斯麵包，混合棕色牛油一齊食，松露味濃郁
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KING CRAB
vermouth
超肥美帝王蟹腳配艾草酒，別有一番風味
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KAGOSHIMA PORK BELLY
violet mustard
鹿兒島黑毛豬五花腩好腍而且有汁，外層燒到好脆，有啲似燒腩仔
APPLE
lime leaf
甜品前奏pre-dessert ：青蘋果🍏青檸雪葩，綿綿冰酸酸甜甜好開胃
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MEDJOOL DATE
coffee
巴西咖啡豆整成既脆米餅係上層，底下有咖啡雪糕，加入咖啡碎和蜜棗脆脆，濃郁好味
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PETIT FOUR
甜甜的莓味啫喱軟糖，朱古力醬玉桂卷，爆醬朱古力波波
服務質素：9/10
環境舒適度：9/10
ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：9/10
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