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2010-11-08
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今天看雜誌， 見有文章介紹鮨福助， 圖片很精美，令到我恨不得立刻飛車去試食。可惜有事忙， 又是二點多才到目的地。這間位於澳門逸園中心11樓的餐廳， 一開LIFT門，便見到個布簾， 入到店內無人招呼， 沒有RECEPTION TABLE， 還以為是入了後門 ﹣ 但不是， 沒有入錯， 門面設計有些奇怪！由於已過午膳時間， 只有一二枱客， 我們選了壽司吧坐。先看午餐定食， 共有七款， 價錢由＄160 ﹣ ＄280。福助壽司定食十貫 ＄180： 由日籍師傅發板 ﹣ 拖羅 （意料之外， 定食竟然有拖羅且新鮮）， 𩶘魚（普通）， 吞拿魚（介乎新鮮與不新鮮間， 無魚味）， 深海池魚 （好味）， 蟹棒 （不突出， 蟹味不濃）， 帆立貝（新鮮彈口， 香港人常將帆立貝及帶子混淆， 其實它們是不一樣的， 帆立貝不會LUM身的），油甘魚（一般）， 甜蝦 （一般），海膽 （極力推介， 因是日本價， 入口即溶帶鮮甜味而不腥）。＊定食有跟Appetizer, Steamed egg custard（太咸）， pickles, salad（用料品種多， 調味好， 有心思）, miso soup，and dessert
這間位於澳門逸園中心11樓的餐廳， 一開LIFT門，便見到個布簾， 入到店內無人招呼， 沒有RECEPTION TABLE， 還以為是入了後門 ﹣ 但不是， 沒有入錯， 門面設計有些奇怪！
由於已過午膳時間， 只有一二枱客， 我們選了壽司吧坐。先看午餐定食， 共有七款， 價錢由＄160 ﹣ ＄280。
福助壽司定食十貫 ＄180： 由日籍師傅發板 ﹣ 拖羅 （意料之外， 定食竟然有拖羅且新鮮）， 𩶘魚（普通）， 吞拿魚（介乎新鮮與不新鮮間， 無魚味）， 深海池魚 （好味）， 蟹棒 （不突出， 蟹味不濃）， 帆立貝（新鮮彈口， 香港人常將帆立貝及帶子混淆， 其實它們是不一樣的， 帆立貝不會LUM身的），油甘魚（一般）， 甜蝦 （一般），海膽 （極力推介， 因是日本價， 入口即溶帶鮮甜味而不腥）。
＊定食有跟Appetizer, Steamed egg custard（太咸）， pickles, salad（用料品種多， 調味好， 有心思）, miso soup，and dessert（甜了些， 但精緻有心）
蔥鮪魚腩飯定食 ＄160 ： 新鮮， 但以＄160 而言太貴， 幸而定食有TEMPURA AND UDON 搭够。及要推介個飯， 米是用秋田珍珠米， 一粒一粒， 好好味。
＊定食有跟appetizer, steamed egg custard（太咸）, tempura, udon（份量不多， 但彈牙）, salad（用料品種多， 調味好， 有心思） and dessert（甜了些， 但精緻有心）.
雞泡魚乾 ＄95： 份量的色， 味道可以。
整體而言， 餐廳裝修舒服， 有日籍師傅做SELLING POINT， 價值貴但俾到一定的食物質素。
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