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2015-01-25
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說了幾乎一整年的牛牛火鍋幾經波折終於成團,好不容易約定日子及大小朋友一同來試傲嚐私房菜以外的鮮牛火鍋,第一時間致電訂座以免向隅,電話另一端的老闆娘笑說那天很旺場不過仍可以訂到,傲嚐果然很受歡迎哦。飯局前的一天,收到老闆娘Whats App來的菜單,筆鋒有勁的菜單上除了老闆說一定會餵飽牛魔王的牛牛火鍋外,還有幾道以海鮮為主的熱葷及頭盤,這個菜單像是為了咱們的大男孩而設一樣,就此拍板不用再作更改了。工業大廈裡的傲嚐真的蠻大,像街坊版中菜館般裝潢,沒有特別華麗但卻企理,桌椅間還算有點空間,氣氛讓客人輕鬆沒拘束,難怪店裡大大小小的桌子都被客人訂滿了,想在此來個忽然晚飯似乎有點難度。到場後向老闆娘報上名來,老闆娘玉指一指讓我看到已寫有自己訂座資料的桌子,轉眼一大壺香片茶也出現眼前,雖然食具也蠻清潔,不過再用熱茶清洗一下會更安心。菜單早已落實免除點菜時間,當齊人入座後店方已主動地上菜,超有效率的唷!打頭陣的四隻冰鎮鮑魚相當大隻,比上次一寶吃過的還要巨型!沒有加入調味或清酒煮的鮮鮑保持原味,鮑魚肉厚彈牙,不沾哇沙比及醬油會較淡味,稍沾一點會刺激很多,說是冰鎮卻不是太凍,還是因為天氣有點冷才感受不到其
說了幾乎一整年的牛牛火鍋幾經波折終於成團,好不容易約定日子及大小朋友一同來試傲嚐私房菜以外的鮮牛火鍋,第一時間致電訂座以免向隅,電話另一端的老闆娘笑說那天很旺場不過仍可以訂到,傲嚐果然很受歡迎哦。
飯局前的一天,收到老闆娘Whats App來的菜單,筆鋒有勁的菜單上除了老闆說一定會餵飽牛魔王的牛牛火鍋外,還有幾道以海鮮為主的熱葷及頭盤,這個菜單像是為了咱們的大男孩而設一樣,就此拍板不用再作更改了。
工業大廈裡的傲嚐真的蠻大,像街坊版中菜館般裝潢,沒有特別華麗但卻企理,桌椅間還算有點空間,氣氛讓客人輕鬆沒拘束,難怪店裡大大小小的桌子都被客人訂滿了,想在此來個忽然晚飯似乎有點難度。到場後向老闆娘報上名來,老闆娘玉指一指讓我看到已寫有自己訂座資料的桌子,轉眼一大壺香片茶也出現眼前,雖然食具也蠻清潔,不過再用熱茶清洗一下會更安心。
冰鎮鮑魚
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打頭陣的四隻冰鎮鮑魚相當大隻,比上次一寶吃過的還要巨型!沒有加入調味或清酒煮的鮮鮑保持原味,鮑魚肉厚彈牙,不沾哇沙比及醬油會較淡味,稍沾一點會刺激很多,說是冰鎮卻不是太凍,還是因為天氣有點冷才感受不到其冰鎮效果呢??
鮑魚體積不小卻沒有切開,大大啖咬著原隻鮑魚,這個頭盤真的夠豪氣!
椒鹽鮮魷/豆腐
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鮮魷魚切得算厚肉質算Q,可惜不過厚的外層脆粉未夠酥脆,可以再脆一點會更好吃;如一口份量的炸豆腐的外層反而比鮮魷更脆,內裡不算太滑溜的豆腐比嫩滑豆腐更多一重可嚼感,剛炸起的兩款椒鹽炸物熱乎乎的夠香口,不用沾喼汁也夠味道,如此送酒佳品來杯冰凍啤酒就更爽了。
唔該一枝藍妹!飲杯!!
黃金海蝦
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每隻開邊大蝦上皆被鹹蛋黃均勻包裹著,細看下油花仍在沙沙蛋黃上跳動著,坐近廚房就有這種好處!肉爽殼薄有蛋黃鹹香的大蝦幾乎可以連殼吃掉!什麼膽固醇超標什麼吃蝦會過敏全都不顧,吃了才算的膽固醇萬歲菜式。
酒仙們,飲杯!!!
蕃茄蘿蔔湯
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湯底裡的蕃茄早已煲至不見芳蹤,兩款蘿蔔卻愈煮愈入味,軟軟甜甜的蘿蔔也很好吃的,要是可以加入粟米應會更妙,只因我愛食塞米。
牛胸脂
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笑口常開可人兒一看這盤牛胸脂已說"呢個好好食架",以湯底灼一會後整片牛胸脂變成如有曲線的漂亮花邊,爽口不油膩的一點也不像脂肪,份量最少口感卻特別,吃罷完全同意可人兒剛才的意見。
金錢展
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牛頸肉&牛腩底
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四盤牛肉看似不多,以現今牛肉價格飛漲日子裡,這四盤牛肉價錢也不會太便宜嚕。
雜丸
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蟶子皇
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最後,老闆娘捧來兩盤豆苗、唐生菜給我們增加纖維;有去過市場也知道豆苗價格高昂,用來吃火鍋真的少有,以牛肉湯輕輕灼過後就是美味;看似普通的唐生菜爽脆中還有菜甜,跟平日吃到淡淡的生菜甜很多哦,好吃的蔬菜!!
火鍋醬料沒有一般火鍋店的齊全,只有一小碟紅辣椒及豉油,不過所用的卻是日本萬字醬油,姑勿論是否日版,單單其品牌已夠瞧了。
牛牛火鍋每位$450,已包啤酒、汽水、醬料,也沒有切餅費開瓶費及加一小帳,因而店裡有著不少客人的存酒,只可惜店方沒有供應甜品,客人自備水果或甜品也無任歡迎。
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