名門私房菜 (Moved) New Location

媽媽生日，她說想吃中菜，我又不想去了無新意的利苑，突然想起很久沒去名門，於是便立即訂位，順便預訂一客斑翅、響螺湯和壽包。名門主廚是「一哥」的首徒，為人友善，沒架子，時常幫我們寫菜，胡生絕不hardsell貴價食物，反而常常推介一些功夫菜，十分難得。一家四口加男友P對名門的食評如下:- 響螺湯非常清甜，個人認為比利苑還要好，啲湯料多到你唔信，響螺片切得非常薄，一啲都唔"un" ，終極推介！- 豉汁炒蟶子是一度十分考廚師功力的菜色，名門卻處理得異常出色。蟶子薄片保持爽脆口感，豉汁亦不過咸，絕對比鯉魚門出色。- 炖龍躉斑翅是爸爸和男友的致愛，斑翅肉質嫩滑，連甚少食魚的媽媽和我都食咗唔少魚肉，爸爸和男友就包辦哂啲好厚嘅魚皮。- 煎焗雞係我哋嘅例牌菜，每時由都胡生親自處理。雞肉非常嫩滑，雞皮煎得非常香脆，推介！甜品絕對是最弱的一環，糖水只有蛋白杏仁茶，甜點心欠奉。我們預訂的壽包也不太好吃，壽包皮不夠鬆軟，美中不足。