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2007-06-21
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不知何年何月才出的食評（因為要等埋Nobulduca先一次出晒）。與Bravo一樣，是中環區中特別有感情的小店，每次來都是鬧著玩的走到廚房「學藝」，學師不成，被踢出廚房，最後只好乖乖的坐下來吃。大師傅忙於Nobulduca開張之事，近來都是試小師傅的手勢，而執起手來亦有板有眼，絕不失禮。未入門後，心裡早有打算吃Ravioli再加risotto，見經理推薦鮮墨魚汁risotto，還未在餐牌上出現的item，反正近來習慣了做白老鼠，多做一次又何況？餐前的餐包，加了bell pepper的home made麵包，暖暖的軟熟而帶少少椒的甜味，與不理三兩下手腳清掉，而這裡的grissini偏瘦，極為香脆，卻嫌太薄太脆，欠缺軟熟的「內涵」。Ravioli四周的外皮極為煙韌，中間軟熟，餡是傳統的莧菜加ricotta cheese，嫌莧菜味道不夠出，淋上cream sauce及煙過的ricotta cheese上面，吃了5隻，已半飽。小師傅取墨魚囊汁烹調的risotto，墨黑亮澤，賣相也不差，risotto入口亦al dente只可惜不夠鮮味，是有點失望，討論之下大概是墨魚本身的問題，同樣是墨魚汁ri
與Bravo一樣，是中環區中特別有感情的小店，每次來都是鬧著玩的走到廚房「學藝」，學師不成，被踢出廚房，最後只好乖乖的坐下來吃。
大師傅忙於Nobulduca開張之事，近來都是試小師傅的手勢，而執起手來亦有板有眼，絕不失禮。未入門後，心裡早有打算吃Ravioli再加risotto，見經理推薦鮮墨魚汁risotto，還未在餐牌上出現的item，反正近來習慣了做白老鼠，多做一次又何況？
餐前的餐包，加了bell pepper的home made麵包，暖暖的軟熟而帶少少椒的甜味，與不理三兩下手腳清掉，而這裡的grissini偏瘦，極為香脆，卻嫌太薄太脆，欠缺軟熟的「內涵」。
Ravioli四周的外皮極為煙韌，中間軟熟，餡是傳統的莧菜加ricotta cheese，嫌莧菜味道不夠出，淋上cream sauce及煙過的ricotta cheese上面，吃了5隻，已半飽。
小師傅取墨魚囊汁烹調的risotto，墨黑亮澤，賣相也不差，risotto入口亦al dente只可惜不夠鮮味，是有點失望，討論之下大概是墨魚本身的問題，同樣是墨魚汁risotto，Cammino做得比較出色，當然價錢亦貴30%。
飽餐一頓，味道方面不太好也不太差，服務倒是周到，晚市每人$150仲有點品送，IFC內都算係咁。
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