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2017-04-18
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猶記得1996年電影《食神》裡，家燕媽媽吃下那碗實質是叉燒煎蛋飯的黯然銷魂飯後，黯然地想起了自己出老千、丈夫出軌、兒子被踢入黑社會的往事，不禁悲從中來的一幕，實在聞者傷心、見者流淚。事隔21年，尖沙咀一隅開了一間來自日本廣島的霸嗎拉麵，竟有如同黯然銷魂飯一樣令人五味雜陳的魔力。先不說其他，就以其店名「霸嗎拉麵」說起。此名固然是源自於日文，但中文譯名卻是如同「爸」、「媽」的諧音一樣，令我不禁想起自己到底有多久沒有帶過父母吃一頓好吃的日式料理。雖然情感進了惡性循環，但一場來到，我還是忍住了淚水，走進了這家樓底高得幾乎可以當作室內籃球場使用的餐廳。右下方照片未拍到的地方是一般日式餐廳的開放式廚房，從進入店門一刻起，陣陣芳香已激發起我的食慾，剛才想哭的衝動就讓它留在心底裡吧。雖說我可是懷著黯然銷魂的心情進入餐廳，但畢竟這是一間拉麵店，總不可能九唔搭八地叫一碗中式的黯然銷魂飯，來搏取被拋到店外的下場。於是，我退而求其次，叫了一碗充滿愛意的「炙燒豚肉海苔味玉拉麵」。「是洋蔥。我加了洋蔥。」食神的聲音言猶在耳，眼前的拉麵上便出現了有「萬綠叢中一點紅」效果的青蔥，剛才吞下去的淚水轉眼間又到了喉頭。當然
事隔21年，尖沙咀一隅開了一間來自日本廣島的霸嗎拉麵，竟有如同黯然銷魂飯一樣令人五味雜陳的魔力。先不說其他，就以其店名「霸嗎拉麵」說起。此名固然是源自於日文，但中文譯名卻是如同「爸」、「媽」的諧音一樣，令我不禁想起自己到底有多久沒有帶過父母吃一頓好吃的日式料理。
雖然情感進了惡性循環，但一場來到，我還是忍住了淚水，走進了這家樓底高得幾乎可以當作室內籃球場使用的餐廳。右下方照片未拍到的地方是一般日式餐廳的開放式廚房，從進入店門一刻起，陣陣芳香已激發起我的食慾，剛才想哭的衝動就讓它留在心底裡吧。
炙燒豚肉海苔味玉拉麵
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「是洋蔥。我加了洋蔥。」食神的聲音言猶在耳，眼前的拉麵上便出現了有「萬綠叢中一點紅」效果的青蔥，剛才吞下去的淚水轉眼間又到了喉頭。當然，此蔥不同彼蔥，但看見碗邊那幾塊比Pizza面還要大的紫菜，看起來就像是為了防止我哭紅眼而設的屏幕一般。當然，我最終還是毫不猶疑地把這些爽口無比的紫菜全部跟著眼淚吞下去。
還是說回拉麵，我一向愛吃不軟不硬的麵，但總是難以吃到真正軟硬適中的麵條。而這蘊含著「爸」「媽」愛意的麵條與那經過細心炙燒過的豚肉一樣，放在嘴巴輕輕一咬，除了能夠感受到麵的爽朗、豚肉的甜美外，還有著入口即溶的爽快感，不失鮮味之餘口感更是十足，實在難得。加上那精緻的溏心蛋，實在令整碗拉麵有著使人百感交集的意味，若食神的家燕媽媽重臨現場，很有可能也會在地上滾動致敬。
粟米粒
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