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2011-10-14
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嚟彩晶軒飲茶應該係第一次喇，其實以前曾經嚟過，不過係出席表姨甥女嘅婚宴。今趟嚟飲茶都係教會朋友推介，佢話依度啲點心都幾有特色，有啲仲頗有新意，而且，以尖沙咀而言，價錢又唔算太貴，確實，好似今餐我哋6個人叫咗11個點心，加2個平價炒粉麵，夾埋都係$390，每人都係$65，認真抵食。再者，招呼同環境都唔錯，地方算闊落唔逼，茶壺貼咗茶葉名，唔會撈亂晒；不過，最得意係張點心紙，有晒使用說明，講埋點畫先正確，形式好似小弟晌廿多年前小六時，考升中嘅學能測驗畫橫間咁，仲有，有晒英文譯名，睇點心學英文，都幾有趣。言歸正傳講吓食咗啲乜先：蒜香鮮蝦長春卷粗略估計有成8吋長，屬於大點，一客只得3條添，外皮香脆，咬開之後，蒜香開始隱約滲出，味道頗為惹味，內裡包住蝦膠，味鮮夾彈。老斗門活折鮮蝦餃個名好似幾架勢咁，不過同一般嘅蝦餃無甚分別，但整體都係有水準，外皮煙韌唔黐牙，餡料十足，蝦肉絕無偷工減料，味道鮮甜，活折之意，不愧為特點。韓江風味欖菜小粉果外貌平平，但有晒內在美，粉果餡除一般常見嘅沙葛、蝦米、炸花生、芹菜、瘦肉…等等，特別添加埋欖菜，味道多咗一層層次，係一款抵試抵食嘅小點。懷舊風情地道馬拉糕簡單嚟講，好
言歸正傳講吓食咗啲乜先：蒜香鮮蝦長春卷
粗略估計有成8吋長，屬於大點，一客只得3條添，外皮香脆，咬開之後，蒜香開始隱約滲出，味道頗為惹味，內裡包住蝦膠，味鮮夾彈。
老斗門活折鮮蝦餃個名好似幾架勢咁，不過同一般嘅蝦餃無甚分別，但整體都係有水準，外皮煙韌唔黐牙，餡料十足，蝦肉絕無偷工減料，味道鮮甜，活折之意，不愧為特點。
韓江風味欖菜小粉果外貌平平，但有晒內在美，粉果餡除一般常見嘅沙葛、蝦米、炸花生、芹菜、瘦肉…等等，特別添加埋欖菜，味道多咗一層層次，係一款抵試抵食嘅小點。
懷舊風情地道馬拉糕簡單嚟講，好鬆軟，色澤較深有蔗糖香，馬拉糕果然係我哋中式海綿蛋糕嘅代表！
翡翠苗乾蒸燒賣
燒賣做得大大粒，雖然賣相包得麻麻，但豬肉餡加入菜苗，多份菜葉之香。
冰梅豉蒜蒸排骨平時食點心蒸排骨多數都係蒜頭豆豉蒸，有時家常菜都有一道梅子蒸排骨，彩晶軒就將兩者合而為一，豉蒜惹味，梅酸清香，仲諗住個味會怪怪哋添，估唔到都OK喎。
九公格芋頭蕃薯餅見個名咁得意，所以點一碟睇睇係咩嚟，味道唔係賣點，但絕對係搞嘢手作仔。以粉糰包住芋頭條同蕃薯條，搓成長條形，沾上芝麻落鑊炸，因為芋頭同蕃薯特別鋪排，所以切出嚟芋頭同蕃薯形成個九公格咁款。餅身軟糯又有芝麻香，口感似食煎堆，不過係較厚身嘅煎堆。芋頭同蕃薯就唔算太特別，兩者都夠粉香！
紅油抄手四川著名嘅小食，因小弟唔嗜辣，只有淺嚐半隻抄手（另半隻太太搞掂）。紅油色深泛光，辣勁十足帶有少少甜香。而餛飩包得紮實唔易夾爛，肉餡柔嫩鮮美。
脆皮鬆化蘿蔔絲腸粉初時大家都估緊佢點「蘿蔔絲」法，我估會唔會粉漿皮加入蘿蔔榨嘅汁嚟拉，原來係加入咗蘿蔔絲晌中間嘅炸兩，因為即做，所以上到枱油炸鬼仍鬆脆，配合埋腸粉皮同蘿蔔絲，口感、味道都別樹一格，依個新意係幾得！
什豆南瓜銀杏燕麥粥好一碗健康粥品，單睇成份：什豆、南瓜、銀杏、燕麥，都屬較健康嘅材料，雖然材料上無骨無肉，但味道又唔覺太寡，而且個粥都幾綿幾甜，總好過次次都皮蛋瘦肉粥啦。
菠蘿雞粒炒飯，家鄉炒麵線
午市嘅一般炒粉飯麵賣緊$58-$88，但好奇怪晌另一張限於星期六、日及假期供應嘅點心紙中，有一欄有個菠蘿雞粒炒飯同家鄉炒麵線，賣$38，初時以為當點心形式賣，平啲就細碟啲啦，原來又唔係，跟平常見到嘅一樣大碟，真係抵食。當然，兩者都係普通嘅炒飯、炒麵，無乜花巧嘢，不過試過又唔覺佢將貨就價，材料無話少到唔見影，而味道都唔差，實屬填飽肚抵食之選。
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