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2022-04-07
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這是第二次光顧了。一直喜歡支持小店，因為規模小，更可以做自己喜歡的菜式。此店的menu很像日本的拉麵店，不外乎三四款主打拉麵：豚骨 、黑骨、赤骨、綠骨及 限定拉麵。基本有咸度、濃厚度、蒜泥、野菜、辣味、麵的軟碼等等讓顧客選擇。在我們落單前店員鉅世無遺地教我們填寫餐單，第一次時倒有些不習慣，因為很少見到認真的店員，不停講講講，我們也不好意思hea聽，哈哈。不過事後回想，還是很欣賞店員細心，希望令我們順利填寫並點選自己喜歡的口味吧了。我們第一次吃過豚骨及黑骨。好味的，湯底濃厚，只是當時未感覺很wow。 我每到拉麵店必叫餃子，這間的餃子一碟三隻，特別飽滿，每隻餃上都放了少許帶醋的蘿蔔蓉，以中和煎餃時的油膩感。煎得剛好。昨天去光顧，見到限定款是赤蝦拉麵，連價錢也沒有問便下單。事後才知道128元的。我覺得比我平日吃的價位貴，但是我想， 我還是願意再付這個價錢去吃這款麵。原來只要你是吃限定款， 訂單上其他項目一概不用再填。師傅會替你決定的。（因為昨天人比較多， 我在門口等待時寫單，那位勤力的店員未有空給我briefing ，是老闆提醒我填錯了, 哈哈）如題，赤蝦拉麵令我對此店留下深刻印象。拉麵到的
一直喜歡支持小店，因為規模小，更可以做自己喜歡的菜式。
此店的menu很像日本的拉麵店，不外乎三四款主打拉麵：豚骨 、黑骨、赤骨、綠骨及 限定拉麵。基本有咸度、濃厚度、蒜泥、野菜、辣味、麵的軟碼等等讓顧客選擇。在我們落單前店員鉅世無遺地教我們填寫餐單，第一次時倒有些不習慣，因為很少見到認真的店員，不停講講講，我們也不好意思hea聽，哈哈。不過事後回想，還是很欣賞店員細心，希望令我們順利填寫並點選自己喜歡的口味吧了。
我們第一次吃過豚骨及黑骨。好味的，湯底濃厚，只是當時未感覺很wow。 我每到拉麵店必叫餃子，這間的餃子一碟三隻，特別飽滿，每隻餃上都放了少許帶醋的蘿蔔蓉，以中和煎餃時的油膩感。煎得剛好。
昨天去光顧，見到限定款是赤蝦拉麵，連價錢也沒有問便下單。事後才知道128元的。我覺得比我平日吃的價位貴，但是我想， 我還是願意再付這個價錢去吃這款麵。原來只要你是吃限定款， 訂單上其他項目一概不用再填。師傅會替你決定的。（因為昨天人比較多， 我在門口等待時寫單，那位勤力的店員未有空給我briefing ，是老闆提醒我填錯了, 哈哈）
如題，赤蝦拉麵令我對此店留下深刻印象。拉麵到的時候已看到橙紅濃湯盛載著幼麵及幾隻火炙蝦。急不及待咬了一口。嘩，蝦肉爽彈，很有蝦味啊。湯就不用說，蝦味濃而不會令你口乾。平日因為拉麵的湯鹽份高，我通常喝幾口滿足下便算。這個湯啊，我飲下飲下，不知不覺喝了大半碗。
Other Info. :
兩次用餐， 我都留意到老闆經常“肉緊”地提點並鼓勵年輕小店員要如何做好自己的工作，好像日本人喜歡互相激勵、提高士氣的樣子。我想只有在小店才會見到這些場面吧？
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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