Hayashi Japanese Cuisine (Closed)

澳門逸園中心內裡食肆臨立，優質的日本料理尤其多，是午造訪的 Hayashi Japanese Cuisine 主打日本家庭式季節料理，店內簡約和式格局，地方整潔。最先送上的是精選前菜三款，醋漬海藻池魚是口味酸香的小吃，健康醒胃。酒煮蜆洋溢淡淡酒香，可惜蜆肉不夠肥美。昆布牛蒡蘿蔔漬的賣點是爽脆口感，這道小吃基本上達標。 主菜餐單有二十八款選擇，品種繁多，刺身沙律燒物炸品皆有。視乎選擇數目，午餐定價亦有所不同。這份三點刺身，內含鯛魚、池魚及八爪魚刺身各兩片，賣相普通。鯛魚口感結實，但近邊位置留有少許筋。池魚質感滑爽，魚鮮味足。八爪魚彈而不韌，水準理想。 另一主菜野菜豚肉卷，炸物做得脆而不膩，豚肉選自金星佐賀豚，食味濃香鬆軟，夾上的露筍紅蘿蔔條皆是爽口之物，有助加強炸品的整體香脆口感。伴上的米飯產自日本北海道，飯粒短白黏身。味噌湯味道普通，無乜特別。餐飲凍檸茶只有檸檬一片，明顯過少。甜品是清爽泛甜的香梨及清新通透的啫喱。倘若是清甜多汁的溫室蜜瓜吸引力更佳。今次到訪，只淺嚐了一兩道美饌，未能對餐廳作很全面的評價。不過，以這份午餐的質素與份量來衡量，定價明顯進取，性價比一般。