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2013-01-31
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===引言=== 相約小友於銅鑼灣夜遊至凌晨1時許，餓意來襲，此刻正好途經謝斐道，在這十之八九均為食店，不禁概嘆時間拿捏剛剛好。然步行遇一知客，經透短暫遊說，便被她滿腔熱誠所感染上樓一試。片刻，𨋢門徐徐而開，除大堂燈光耀眼外，全場一片昏暗，形成一強烈對比，加上餐桌均點亮了一小蠟台，配合現場激昂音樂，踏入店內彷似步入另一個世界，成一夜鬼……而且是一隻餓鬼 好！閑話休題。入座後，見一小餐牌，抬頭望去四個大字『特別推介』，是何其霸氣，字字黑白分明，心有感觸，張嘴便喊：一客避風塘辣龍蝦，小辣，份量小。話畢，便與小友一同過目頗有厚度的大餐牌，內裡設計談不上精美，但勝在清晰有條理，便決定追加泰式炒金邊粉，原個椰青海鮮焗飯，無骨鳳爪等佳餚。===主體===以下次序不分先後，隨心而發。---避風塘辣龍蝦--- 一上臺，只見香茅不見蝦，撥開香茅現龍蝦，總算沒有欺騙我們感情，雖說份量沒有想像中的少，卻使我無法聯想到份量大是有多大，是足夠12人聚餐，還是能搞滿漢全席？多想無益，一口下去，香脆得連龍蝦殼都可咬碎，而且絲毫不費吹灰之力，加上蝦球大小掌握得無分毫之差，韌而不軟，完美地鎖住肉汁，留下我滿嘴鮮甜
相約小友於銅鑼灣夜遊至凌晨1時許，餓意來襲，此刻正好途經謝斐道，在這十之八九均為食店，不禁概嘆時間拿捏剛剛好。然步行遇一知客，經透短暫遊說，便被她滿腔熱誠所感染上樓一試。片刻，𨋢門徐徐而開，除大堂燈光耀眼外，全場一片昏暗，形成一強烈對比，加上餐桌均點亮了一小蠟台，配合現場激昂音樂，踏入店內彷似步入另一個世界，成一夜鬼……而且是一隻餓鬼
好！閑話休題。入座後，見一小餐牌，抬頭望去四個大字『特別推介』，是何其霸氣，字字黑白分明，心有感觸，張嘴便喊：一客避風塘辣龍蝦，小辣，份量小。話畢，便與小友一同過目頗有厚度的大餐牌，內裡設計談不上精美，但勝在清晰有條理，便決定追加泰式炒金邊粉，原個椰青海鮮焗飯，無骨鳳爪等佳餚。
===主體===
以下次序不分先後，隨心而發。
---避風塘辣龍蝦---
一上臺，只見香茅不見蝦，撥開香茅現龍蝦，總算沒有欺騙我們感情，雖說份量沒有想像中的少，卻使我無法聯想到份量大是有多大，是足夠12人聚餐，還是能搞滿漢全席？多想無益，一口下去，香脆得連龍蝦殼都可咬碎，而且絲毫不費吹灰之力，加上蝦球大小掌握得無分毫之差，韌而不軟，完美地鎖住肉汁，留下我滿嘴鮮甜，又不至於炒到破壞龍蝦原味！
其次，香茅雖多，但卻能不影響原味之餘，又能帶點香茅味，猜想該是後加的吧，整體來說這道菜『香辣香脆香口鹹香』，據聞還是全港首創，值得給一個滿分。
---泰式炒金邊粉---
老實說，小弟亦被這道菜的賣相嚇了嚇，不過沒關係，幸好本人是位一看便知的正直之人，必定概覽全面才給一個負皮，幫店家修整修整一下賣相，神態確似牠其後的名字─店家美若其名『蝦娘織網』，何等優美的呈現在我的腦海中，不禁在心中叫了句『出現了…』
鑒於這道菜不知該如何入手，因此便粗暴地把蛋網和金邊粉撈在一起，上碟，吃。頓時覺得自己威風凜凜，在口中，札肉、豆角、蛋網、金邊粉隨著咀嚼，味道不斷在內徘徊交織，說不出的感覺，但味道確不錯。不過我好像忘了撈躺一旁的調味料……真對不起啊
---原個椰青海鮮焗飯---
觀其之名，便知又是一霸氣之作，上桌後，椰汁就已經霸氣外泄般向外瀉出，幸好小弟使出一招覆水回收後，不至於霸氣盡失，用一鐵羹剷下去，可憐那蝦兵蟹將不知死了多少，進入了我那虎口。
是的，至今我已記不清它是一個怎的味道……大概是味道配搭得太完美，多種味道的混合，我已吃不出是那個物種的味道，甚或某種味道過於霸道足以淹蓋其他鮮味，真不知如何審評，但份量是可肯定的，海鮮亦相當飽滿，吃飯過後，不忘吃掉內籠的椰青肉，焗完過後，還是鮮甜無比，整體來說不過不失，還是值得一戰。
---無骨鳳爪---
酸酸辣辣，而且去掉骨，容易咀嚼，是道不錯的開胃冷盤，但硬要小弟說特別之處，抱歉沒有。因為這道菜與生俱來就不應該有什麼其他變化……但要談及整體，比別處優勝的地方是有，份量確實是多……心想︰這不會是餐廳特色吧，其次整體味道沒有如街外般淡，很入味，而溫度方面冷度適宜，而且能維持很久都是同一溫度水平，可能是餐廳室溫本來就很冷的緣故，這道菜實在沒太多話可說，在此別過，就兩個字可言：抵食。
===小插曲===
店家經理以優惠價讓我們品嚐一下即將推出的一款Mocktail，十分好客。但沒提及名字，只說是一款以乳酸為主的飲料，可能還沒改好名字吧，就不多問。稍後，上來就是一杯冰藍色的，賣相艷麗，吸啜第一口後，就被細心一問：會不會太酸。答曰：不會。小弟於其後幾口感覺酸意時，還主動來加糖漿，並加以解說︰這杯喝下去後，會產生舌苔，口感會越來越滑及越酸，因此第一口如不覺酸意，需再加入糖漿。
聽畢，恍然大悟、如夢初醒。雖說做了白老鼠，卻使小弟獲益良多、受益匪淺，多做一次又何況，值得再戰。
===結尾===
一炒粉，一焗飯，兩件頭，夠食。
以上為本人主觀意見，不喜勿插。
===全篇完===
Other Info. :
雖說環境昏暗，但仍跟死寂仍有一段遙不可及的距離。
天花掛滿國家旗幟，加上其電視機海，估計是想成為觀賞足球賽事的勝地吧。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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