Hana (Closed)

二月下旬的晚上, 還是寒冷天氣警告的日子, 也是鍋物的季節選了吃總是被人遺忘的和牛壽喜燒易被忘記, 是因為和牛的燒肉和鐵板燒店都太多和太美味了先說環境，座位疏落，很多枱都獨立間開，私隠度高還有一些真的跟了日本的餐廳座位，是那種好像茶几式但是枱下面可以有位放腳的那一種看看餐牌，這裡的壽喜燒都是要最少二人份的便點了一份, 改配佐賀和牛先來的是前菜，刺身很新鮮，蟹腳是火燒的，但感覺之前先用水煮熟，所以有點淋碟上的四小點也做得不錯，其中魚肝做得最好，甜而不腥，入口漸溶再來便是主菜，先看和牛，油脂分佈均勻，看著也感受到那油花在口中溶花的感覺壽喜燒，又名鋤燒，從前因農民用鋤頭作器皿煮食而得名，現在，高檔了，所以煮也不用自己煮有專人先用牛脂將洋葸炒香， 再加一點牛去煎，剛好外熟內生，肉嫩鮮味，入口即溶之後，便加入湯，蘿白，芋絲，豆腐，再煮一輪和牛這次，牛反而因為煮得太久，而變得“諧”了，油香也沒有之前煎的好再次其它配菜，醬油湯有一點太咸，豆腐很滑，洋葸也煮得十分”淋“，十分好味當飽得已經捧著腹時，再來一點甜點，一車的甜品，每人可選兩款無論芝士蛋糕，焦糖燉蛋，又或是奶凍，質感都很敆，味道也只有一個甜字