鳥華亭

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經過灣仔公園不遠處，寧靜的後街佇立著這家燈火通明的拉麵店。店內座位不多，只有十餘個。小規模的店面採用了一般日本拉麵店的裝潢，牆上張貼了餐牌和日式海報，就正如你走在東京街頭，看見窄巷內一家不起眼的拉麵店般，充滿自家製的風味。這裡賣的並非連鎖店常有的豬骨湯叉燒拉麵，而是坊間較少有的雞白湯底，還有聞所未聞的綠茶湯底。至極白湯拉麵$88，以雞熬製十小時而成的湯底，湯身厚稠，雞味濃郁，配以切闊絲的紫洋蔥和白蔥和雞肉叉燒，麵身彈牙有嚼勁，滷蛋味偏淡。魚介雞白湯拉麵$82，湯底以魚跟雞混搭而成，味道比雞白湯更複雜，充滿鰹魚味，稠度可比擬沾麵湯底，適合嗜咸或海鮮濃湯人士。因天氣冷的關係，稍一放涼，湯面的油便開始凝固。可樂餅$10有四種口味，牛肉餡料雖少，但即炸薯餅蘸上日式沙律醬依然美味。餃子$38，豬肉餡料很足，配上三種自家製醬料，分別是麻油香蔥、豆瓣辣醬、芥末醬，各有風味。明太子雞翼$15，一開三件，微辣明太子釀在雞肉裡，味道尚可，若配以明太子醬效果更佳。在拉麵桌前眼見兩位本地師傅埋頭在煮麵和執配料，其他伙記只能在一旁觀看，就知兩位是本店的主力甚至可能是店東。在這寒夜走在冷風颯颯的街上，食客一直進出