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2012-01-14
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每年去到寒冷的冬天，都極有衝動食蛇補補身，可惜所有的蛇店也不在我經常出沒的範圍，於是拖下拖下懶懶閒閒，冬天都過了成個多月，直到今天難得出街去太子睇戲，終於可以下定決心去砵蘭街食蛇啦！因為遲收工，去到蛇王兄都已八點幾好肚餓，店內的人多到呢…門口亦不斷有條小人龍在排隊買外賣，好彩大家都很合作，迫迫下搭下檯便立刻有位。我們坐下研究了那五款套餐一會後，決定點大蛇羹餐和雞飯餐，這樣就可以一次過試哂店內所有的‘經典’菜式。點好菜等了幾分鐘，眨下眼全部的湯羹飯餸已滿滿地放在桌上，上菜的效率確實驚人。先講今晚的主角大蛇羹，份量龐大得絕對滿足到我許久沒食過蛇羹的慾望，而且蛇肉大條條很足料，加上脆脆爽口的木耳絲，以及任加的薄脆和清香檸檬菜，非常美味；唯一我覺得差少少的是湯底不夠‘杰’，少了些‘羹’的感覺。食完蛇羹再飲蛇湯，我最喜歡便是飲老火湯了，湯底十分鮮甜濃郁，帶少量的藥材味，很容易令人接受。不過人人讚好的龜苓湯味道卻很古怪，從它黑漆漆的外觀，已令人感受到一定藥效強勁，而飲落更像在飲一碗又甜又苦的涼茶，我實在不太喜歡。飲完所有湯類後都已飽了五成，也是時候開飯啦！臘味糯米飯非常出色，飯粒粒粒分明，軟糯適中
因為遲收工，去到蛇王兄都已八點幾好肚餓，店內的人多到呢…門口亦不斷有條小人龍在排隊買外賣，好彩大家都很合作，迫迫下搭下檯便立刻有位。我們坐下研究了那五款套餐一會後，決定點大蛇羹餐和雞飯餐，這樣就可以一次過試哂店內所有的‘經典’菜式。
點好菜等了幾分鐘，眨下眼全部的湯羹飯餸已滿滿地放在桌上，上菜的效率確實驚人。
先講今晚的主角大蛇羹，份量龐大得絕對滿足到我許久沒食過蛇羹的慾望，而且蛇肉大條條很足料，加上脆脆爽口的木耳絲，以及任加的薄脆和清香檸檬菜，非常美味；唯一我覺得差少少的是湯底不夠‘杰’，少了些‘羹’的感覺。
食完蛇羹再飲蛇湯，我最喜歡便是飲老火湯了，湯底十分鮮甜濃郁，帶少量的藥材味，很容易令人接受。
不過人人讚好的龜苓湯味道卻很古怪，從它黑漆漆的外觀，已令人感受到一定藥效強勁，而飲落更像在飲一碗又甜又苦的涼茶，我實在不太喜歡。
飲完所有湯類後都已飽了五成，也是時候開飯啦！臘味糯米飯非常出色，飯粒粒粒分明，軟糯適中，配上潤腸和臘腸的油香，和清爽的蔥粒以及香脆的花生，轉眼間我們便清理了一整碗的糯米飯，還有點意猶未盡的感覺。
反而雞飯比較普通，雞件很嫩滑，但食不出蛇汁的味道。食完如此飽足的一餐，我原本飢餓又寒冷的身軀，立刻變得暖呼呼起來，走在街上也不覺得涷了，蛇肉果然好補！
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