文鼎酒家 (Closed)

平時家人多偏愛粤式點心作假日午膳，但來來去去都只光顧那四，五間，想試些較特别的菜式，便到Open Rice search一下，選了灣仔文鼎酒家，並試用Tablemap。用Tablemap訂枱果然方便，在深夜發出了資料，翌日中午的枱也沒有問題。酒家座位舒適寬敞，枱與枱之間有一定距離，装修也雅致，適合不愛嘈雜之士。鮑魚酥是推介點心，雖然每件$32不便宜，但賣相得體，鮑魚肉質爽滑，鮑魚汁可口不太咸和酥皮同吃也不會漏！野生黄魚煨麵也是驚喜之作，黄魚已拆肉無骨，加上葱花及諗滑麵條，令人吃得痛快，更鮮有地喝光了金黄甜美的魚湯。年糕是寧波名物，當然不可不點，在年糕餸式中點了肉汁目魚烤年糕，煲仔上熱辣辣，目魚即墨魚，切得較幼及薄，故口感不夠煙韌，幸而年糕名不虚傳，軟熟有嚼勁，又不黐牙，吃到最後，貼着窝邊的更被烤得有脆皮的效果！四喜烤麩做法特别，坊間一般會用切粒或手撕麵筋，但這兒則像腐皮般片狀，再加入花生，小雲耳及香菇，趁熱吃特别好味。脆皮燻魚切法較厚，炸過後肉質卻仍嫩滑，不過煙燻味不突出，反而魚塊脆皮沾滿的糖醋汁更搶，酸甜自然。帶子燒賣皇及流沙包質素也不俗，屬穩陣之選。雖然很飽，但也不放棄寧波湯丸作結