寶彩軒

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Item: Veggies Sky
Rating: 4
Author: 窩夫與蝦子餅

Veggies Sky

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Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

6341

Sheung Wan

$201-400

Guangdong Vegetarian Private Kitchen Salt & Sugar Reduction Restaurant

Info:
Restaurant:	Veggies Sky

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

窩夫與蝦子餅

Level4

517

窩夫日前終於試到朋友的朋友強烈推介的寶彩軒素食私房菜。寶彩軒的私房菜只限星期一至六晚市供應，兩位起，由於座位有限，要早點預訂留位。長方形的碟子是吃第一道菜寶彩歡喜拼盤專用的，因為拼盤中的食物用不同的醬汁來烹調，將它們分別平放在碟子上便不怕被其他醬汁污染而影響味道。約7時30分開始上菜，寶彩歡喜拼盤的賣相實在太美了，一定要相機食先。窩夫一行6大2小，拼盤共有9小碟，窩夫見到旁邊的大枱有12小碟呢。9小碟都很吸引，該如何入手呢？先由味道較淡的青瓜卷吃起，青瓜片卷著日本小黃瓜配上自家製沙律醬，味道清新口感爽脆。窩夫不吃涼瓜，但也嚐了一件柚子涼瓜，柚子跟涼瓜的配搭很有創意。大廚將蕃茄仔逐粒去皮後用檸檬汁和話梅來浸，酸酸的味道十分開胃。兩位小朋友都很喜歡中間加了蜂蜜星星的紫薯蓉，轉眼便把所有蜂蜜星星吃光了。海鮮菇、紅菜頭和秋葵都很好吃。最後吃味道較濃的素脆鱔和素叉燒，素叉燒被老闆介紹為「可能是全港最好吃的素叉燒」，果然好吃。窩夫非常欣賞用冬菇做的素脆鱔，質感不會太硬，醬汁不會蓋過冬菇味，又有芝麻的香味，做得比功德林的更出色，吃完精彩的拼盤，喝一盅熱辣辣的御品養心羊肚菌燉湯，燉湯的材料豐富，有

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窩夫日前終於試到朋友的朋友強烈推介的寶彩軒素食私房菜。

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寶彩軒的私房菜只限星期一至六晚市供應，兩位起，由於座位有限，要早點預訂留位。

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長方形的碟子是吃第一道菜寶彩歡喜拼盤專用的，因為拼盤中的食物用不同的醬汁來烹調，將它們分別平放在碟子上便不怕被其他醬汁污染而影響味道。

約7時30分開始上菜，寶彩歡喜拼盤的賣相實在太美了，一定要相機食先。窩夫一行6大2小，拼盤共有9小碟，窩夫見到旁邊的大枱有12小碟呢。9小碟都很吸引，該如何入手呢？先由味道較淡的青瓜卷吃起，青瓜片卷著日本小黃瓜配上自家製沙律醬，味道清新口感爽脆。窩夫不吃涼瓜，但也嚐了一件柚子涼瓜，柚子跟涼瓜的配搭很有創意。大廚將蕃茄仔逐粒去皮後用檸檬汁和話梅來浸，酸酸的味道十分開胃。兩位小朋友都很喜歡中間加了蜂蜜星星的紫薯蓉，轉眼便把所有蜂蜜星星吃光了。海鮮菇、紅菜頭和秋葵都很好吃。