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2010-08-15
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喜萬年, 我細細個就聽過呢個名啦...相比起幾十年前還叫「喜萬年酒樓夜總會」的時候, 晚晚爆場, 來演唱者盡是當年影視紅星的盛況 (當時鄙人當然未出世, 都是聽家人說的哩), 今天的喜萬年就幾乎洗盡鉛華, 但仍保留著八九十年代的氣氛。7 月大局選址於此, 又是逾百人之數, 還吸引到應是飯局舉行以來最年青的參加者 - 年僅 3 個月的美女 BB, 搞手的號召力真強勁, 果然是一呼百應。是晚菜單如下:鹵水豬仔腳 - 用了白鹵水故「鹵」味不重。皮尚算爽, 但始終用上豬仔腳就不會太多肉了。粵式烤乳豬 - 顧名思義. 是這晚「親民烤豬宴」的主角。店方非常從善如流, 讓一眾急不及待的食友們以原隻新鮮燒起的乳豬餵飽相機, 然後乳豬們便返回廚房裝身, 再出場時已分好一件件, 兼多了兩隻閃閃紅燈眼! 感覺就好像去飲...夾了件肉地較厚的乳豬, 肉質結實得來還有肉汁, 不錯, 而作為地道廣東人的我, 當然覺得粵式芝麻皮乳豬皮才是王道! 這隻豬皮色金黃而脆口合度, 是滿意的。後來又發現, 一眾 11 隻豬頭也正嚴陣以待, 其千軍萬馬之氣勢, 相信當晚出席的食友仍印象深刻吧! 自己不算很喜歡吃豬頭, 但同桌的
相比起幾十年前還叫「喜萬年酒樓夜總會」的時候, 晚晚爆場, 來演唱者盡是當年影視紅星的盛況 (當時鄙人當然未出世, 都是聽家人說的哩), 今天的喜萬年就幾乎洗盡鉛華, 但仍保留著八九十年代的氣氛。
7 月大局選址於此, 又是逾百人之數, 還吸引到應是飯局舉行以來最年青的參加者 - 年僅 3 個月的美女 BB, 搞手的號召力真強勁, 果然是一呼百應。
是晚菜單如下:
鹵水豬仔腳 - 用了白鹵水故「鹵」味不重。皮尚算爽, 但始終用上豬仔腳就不會太多肉了。
粵式烤乳豬 - 顧名思義. 是這晚「親民烤豬宴」的主角。店方非常從善如流, 讓一眾急不及待的食友們以原隻新鮮燒起的乳豬餵飽相機, 然後乳豬們便返回廚房裝身, 再出場時已分好一件件, 兼多了兩隻閃閃紅燈眼! 感覺就好像去飲...
夾了件肉地較厚的乳豬, 肉質結實得來還有肉汁, 不錯, 而作為地道廣東人的我, 當然覺得粵式芝麻皮乳豬皮才是王道! 這隻豬皮色金黃而脆口合度, 是滿意的。
後來又發現, 一眾 11 隻豬頭也正嚴陣以待, 其千軍萬馬之氣勢, 相信當晚出席的食友仍印象深刻吧! 自己不算很喜歡吃豬頭, 但同桌的「珍味女王」卻吃得津津有味。
鮮蓮夜香花冬爪盅 - 是夏日消暑佳品, 冬瓜雕得精美, 內以蓮子、蟹肉和夜香花等燉成鮮美湯品, 冬瓜亦腍軟, 唯如 pandamen 所言, 湯頭的味道是重了一些。
家鄉雞蛋焗魚腸 - 知道喜萬年也有做懷舊菜的, 這個魚腸卻是水準以下之作; ,雞蛋太淡且太實, 魚腸也比較腥。似乎不是店家的拿手作啊。
蠔皇蝦籽柚皮 - 另一味懷舊菜, 也是麻麻地, 畢竟我覺得不會太多人會在此點這些菜色。柚皮夠腍但芡汁太杰太濃味, 蝦籽就不大覺眼。
蒜子上湯浸勝瓜 - 每局必備的蔬菜類食品, 反而不錯, 是鹹了一點。
古法鹽焗龍崗雞 - 此雞很有趣, 見食評都是彈多讚少, 但個人覺得還是不錯的, 雞皮色澤均勻, 鹹香而脂肪不多, 雞肉滑得來也入味; 別跟我說什麼雞味了, 這是鹽焗雞啊 (那是不是該吃鹽味?), 吃雞味該吃白切雞了對嗎?
鮮蝦荷葉飯 - 揭開蓋面的荷葉的確散發出一陣荷香, 但卻滲不到飯粒裡去, 炒飯底尚算乾身, 收貨。
干燒伊麵 - 自己不愛伊麵那股揮之不去的油膉味 (麵質多好也會有這味道, 純粹個人感覺), 所以沒吃了。
甜品是綠豆沙, 豆還豆水還水的, 吃了兩口便轉移目標至甜美的環球鮮果盤, 還有...壹碗麵的老闆米高大駕光臨, 慷慨贊助的新出品 - 明月卷!
(這個反而是最靚和最好味的, 多謝哂! )
喜萬年這晚的烤豬固然沒令人失望, 但其餘的菜色實有進步的地方。照計這裡是社團聚餐的熱點, 一晚上十圍八圍對店家來說該游刃有餘, 看得出服務也是妥貼的, 倒是一個不錯的經驗。難為次次飯局都忙到大家食飽飽, 自己無啖好食的搞手們, 辛苦了!
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