鴻發牛什魚蛋專家

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連續數天的復活節假期天氣正好，於是便和M先生去大埔海濱逛逛，可是到了大埔墟後決心血來潮要踏單車，所以就馬上問了地頭蟲朋友那裡解決午餐最快又飽肚。 地頭蟲朋友介紹去新街市內吃粉麵，果然一到熟食中心內看到很多人點魚旦粉牛雜麵，我們走了一圈最後選擇了鴻發。街市內座無虛席，老闆很快便安排了我們搭枱，我們點了一碗牛腩魚旦粗加油菜($41)，和牛三寶河加一杯凍奶茶($37) ；由於街市內的廚房很細小，所以等了近十五分鐘才煮好一碗。牛腩的份量也不算少，有六、七塊，個人認為偏肥了一點，但肉質嫩不會有乾柴柴有渣；魚旦共有三粒，比普遍街邊買到的還要大粒，而且彈牙爽口，調味適中不會過份地咸；相反粗麵則要加少許醋來調味，因為實在是淡而無味，並有少許鹼水味，但也算是性價比高，抵食！  牛三寶河也獲得M先生的盛讚(他喊著肚餓所以來不及拍照...:yuk ，牛筋很淋有彈性不會煙韌十足、牛腩同樣出色肥瘦適中、相比之下覺牛肚略為平庸；整碗麵份量十足，足以填飽M先生的嘴巴和肚子。很可笑的是油菜近乎我們都吃完了才有，而且菜心好像洗得不清，有一兩條還夾雜了細沙，但油菜沒有熟油只存蠔油，較大多餐廳吃的健康。