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2018-08-12
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每晚坐巴士回家，總會路經長沙灣道那個大菜刀招牌，近日發現刀舖隔鄰多了個大紅燈籠🏮，日式的門面，一望而知係拉麵店。🍜舖內簡約的放置了小木枱，半開放的廚房同時亦係吧台位，像極日本🇯🇵的拉麵小店。在麵屋黑岩，完全唔會有選擇困難，因為基本上你沒有得揀😝，义燒係主角，揀的只有幾款不同的湯底。厚切叉燒原味湯底，叉燒係半肥瘦，真真正正肥瘦各佔一半，厚切嘅叉燒，肥膏部份淋得一整圈跟瘦肉分開，瘦肉係醬油味，有點吃豬肉絲的口感。麵屋黑岩嘅拉麵，特色在湯底，這裏的湯有別於常見的拉麵店，我個人認為是極濃厚的豬骨湯底，是極濃厚甚至去到獻汁的程度，如果你偏向重口味的，你必定喜歡。食拉麵時可加點自家製蘋果醋，減低油膩感。溏心蛋柔軟得像啫喱球，只要用筷子輕按，溏心如綿，蛋汁滑溜👍👍👍薯片雞翼，非常有趣的小食，炸得金黃嘅雞翼，咬落好明顯嘅薯片外層，脆上加脆，雞肉仍保留肉汁非常嫰滑獨個兒坐在吧台，全程看着一碗拉麵嘅誕生，専注賣力，很地道的日式拉麵店，是同區少見的啊
每晚坐巴士回家，總會路經長沙灣道那個大菜刀招牌，近日發現刀舖隔鄰多了個大紅燈籠🏮，日式的門面，一望而知係拉麵店。🍜
舖內簡約的放置了小木枱，半開放的廚房同時亦係吧台位，像極日本🇯🇵的拉麵小店。
原味拉麵
$68
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在麵屋黑岩，完全唔會有選擇困難，因為基本上你沒有得揀😝，义燒係主角，揀的只有幾款不同的湯底。厚切叉燒原味湯底，叉燒係半肥瘦，真真正正肥瘦各佔一半，厚切嘅叉燒，肥膏部份淋得一整圈跟瘦肉分開，瘦肉係醬油味，有點吃豬肉絲的口感。
麵屋黑岩嘅拉麵，特色在湯底，這裏的湯有別於常見的拉麵店，我個人認為是極濃厚的豬骨湯底，是極濃厚甚至去到獻汁的程度，如果你偏向重口味的，你必定喜歡。
溏心蛋
$12
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食拉麵時可加點自家製蘋果醋，減低油膩感。溏心蛋柔軟得像啫喱球，只要用筷子輕按，溏心如綿，蛋汁滑溜👍👍👍
薯片雞翼
$26
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薯片雞翼，非常有趣的小食，炸得金黃嘅雞翼，咬落好明顯嘅薯片外層，脆上加脆，雞肉仍保留肉汁非常嫰滑
獨個兒坐在吧台，全程看着一碗拉麵嘅誕生，
専注賣力，很地道的日式拉麵店，是同區少見的啊
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