GYU TOWN 牛舌專門店

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初次幫襯, 感覺係可以的.唯一較難適應的可能是枱與枱之間空間太少, 不過都可以理解的, 寸金尺土的香港地,主題做牛舌, 其他食材只有豬梅頭同雞扒, 湯只有一種- 牛舌做湯, 所以跟一般定食嘅和式味噌湯完全唔同, 湯裡頭充滿牛的香味但同時油膩感十足, 如果能夠先隔油才倒入碗內定當滿分, 有一款比較特別嘅小食跟餐的叫"味噌青辣椒"呢樣野就真係好個人口味嘞, 自己覺得唔係自己杯茶, 而呢度店內嘅醃漬食物似乎係自家製作的。因為在廚房的架上面放滿餐盤上嘅醃漬小食, 用統一嘅玻璃容器浸漬在內。 當然這樣自家製作嘅味道同買回來嘅現成貨有一段距離。沒有好與壞只是味道上差異而已。主菜牛舌芯有爽口感但牛嘅騷味稍薄弱, 反而食二重牛舌餐內食另外那一部份切片煎香的更覺牛味突出。佩服店主咁有勇氣逆市中開店而且主題明確。希望佢能堅持。