廚十三老壇酸菜魚 (D2 Place ONE) (Closed)

呢日朋友約我去D2Place食酸菜魚，佢話好正，媲美內地嘅太二，一於帶我試吓喎正經的雞被撕即手撕雞，雞肉滑溜不嚡口，還帶有爽滑的雞皮，配埋小米辣椒，香辣惹味夫妻肺片即牛及牛肚用多種香料滷製，非常入味，顏色金紅發亮，味道麻辣鮮香，油而不膩蔥油撈豬肚唯一唔辣的一道菜式，豬肚清洗得非常乾淨無異味，口感爽脆又帶點軟腍，加上蔥油的香混和生熟蒜及芫荽同食，非常美味酥炸無臉男原來是炸豬肉條，炸漿薄而香脆，內裡肉質緊實有咬口，蘸點埋自家調製的辣粉，更可提升鮮味，入口香辣滋味老壇酸菜魚(小份)嘩！二人份量都十分大鍋，材料相當豐富，有酸菜、菊花、藕片、豆腐、金菇、青紅泡椒、騰椒及鱸魚片；酸菜爽脆，酸味自然唔嗆鼻；鱸魚魚片雪白薄身，鮮嫩有彈性，已經起骨，入口啖啖肉；湯底清爽不油膩加上豆腐軟嫩，藕片爽脆，再配埋Q彈嘅寬粉，掛湯一流，入口酸鮮辣香紅糖冰粉冰粉晶瑩通透，口感滑溜，配埋蒟蒻、椰果及紅糖，入口酸甜清爽，解辣一流雨露均沾即是紅糖糍粑，糍粑以糯米製成，外層香脆，內裡煙韌，食時配上黃豆粉及蘸上黑糖，口感香甜軟糯