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2022-11-08
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其實我好懷念我的嫲嫲.佢煮啲客家餸到依家我都無辦法.煮得到嫲嫲那種味道.客家餸的精粹菜餚係醃漬.日曬成乾.好似啲臘肉臘腸等.鹹魚.梅菜乾等等…….客家人會好充分利用食材及配料.例如：將啲中國芹菜爆炒臘肉臘腸等.變成好有特色嘅客家人小炒。客家餸最出名有客家煎釀豆腐.香芋扣肉.鹹魚蒸肉餅.客家鹹雞.釀苦瓜.紅炆豬肉.芋香臘鴨.鹽焗雞.竹筍炆腩肉.黃薑蛋炒飯.南乳炆芽菇.客家盆菜.數之不盡。今日嚟到元朗係食客家嘢（食葩）見近排時時聽到有人講起.所以今日聞食如來。 📌食葩 (元朗)元朗裕榮徑11號好旺洋樓地下7號舖入到嚟見間舖是小店.幾張枱.座位都坐得舒服.呢度最出名係豬雜枸杞湯.炆豬肉飯.見餐牌上的款色唔多.來來去去同一樣食物左配右配如己.再加上配湯飲或粉麵等等.我心中諗今次尋找嫲嫲的味道.又一次告吹！不過當然唔係嗰回事.佢哋啲套餐好抵食！今日點咗佢出名枸杞豬雜湯配炆豬肉飯套餐.只係$54元.佢哋都豬肉份量都唔少.還有少少鹹菜伴底.都係好食.但未到我嘅心中要求.枸杞豬雜湯.豬雜份量超多.枸杞都唔少.可惜湯底扁淡.豬雜係新鮮.食落都係爭咁啲.爭啲乜嘢我講唔出
客家餸最出名有客家煎釀豆腐.香芋扣肉.鹹魚蒸肉餅.客家鹹雞.釀苦瓜.紅炆豬肉.芋香臘鴨.鹽焗雞.竹筍炆腩肉.黃薑蛋炒飯.南乳炆芽菇.客家盆菜.數之不盡。
今日嚟到元朗係食客家嘢（食葩）見近排時時聽到有人講起.所以今日聞食如來。
📌食葩 (元朗)
元朗裕榮徑11號好旺洋樓地下7號舖
入到嚟見間舖是小店.幾張枱.座位都坐得舒服.呢度最出名係豬雜枸杞湯.炆豬肉飯.見餐牌上的款色唔多.來來去去同一樣食物左配右配如己.再加上配湯飲或粉麵等等.我心中諗今次尋找嫲嫲的味道.又一次告吹！
不過當然唔係嗰回事.佢哋啲套餐好抵食！
今日點咗佢出名枸杞豬雜湯配炆豬肉飯套餐.只係$54元.佢哋都豬肉份量都唔少.還有少少鹹菜伴底.都係好食.但未到我嘅心中要求.枸杞豬雜湯.豬雜份量超多.枸杞都唔少.可惜湯底扁淡.豬雜係新鮮.食落都係爭咁啲.爭啲乜嘢我講唔出.可能係啲枸杞唔夠香！
枸杞豬雜湯/炆豬肉飯套餐
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