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2019-06-18
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我常常思考一個問題，就是對於一個饕客會有甚麼難題？是山長水遠、食物價錢、服務質素、環境裝修或是美食的味道。今晚便決定山長水遠去到位於元朗高埔村的「崟」，享受一頓美味的鐵板燒。特上活伊勢海老鐵板燒二人前$1980：前菜：溫室野菜沙律及龍蝦仔，溫室野菜沙律配上胡麻醬是最適合我的前菜，龍蝦仔是涷食的，味道鮮美，蝦頭還有蝦糕，甘香甜味。活伊勢海老，活生生的龍蝦，用牛油、清酒和龍蝦頭的糕炒香，已經是最美味的，再加上蝦肉爽口彈牙，簡直是好味到一個點。北海道帆立貝，廚師煎的時間剛好，沒有過靱的口感，加上是新鮮貨色，自然滋味無窮。白甘鯛，外皮先炸過，令到帶有魚鱗的白甘鯛，連魚鱗都可以吃，再配合黑松露枝豆薯蓉汁，啖啖都是魚肉味。日本響螺，起肉，快炒，很快便吃到爽脆香口的響螺片。青檸啫喱酸酸甜甜，是給我們清清味蕾的。A5鹿兒島野崎和牛厚燒，脂肪成雲石紋的和牛，肉質軟腍，入口溶化，不愧是頂級和牛。炒飯：用了櫻花蝦乾炒成，香味四溢，加上珍珠米是我的最愛，真是無話可說了。炒椰菜，吃完美味的鐵板燒，再吃些蔬菜，令個人覺得很健康。鯛魚湯，熱騰騰的湯，味道鮮美，喝完很舒服。甜品是抹茶雪糕，抹茶味十足又嫩滑，令今晚的鐵
特上活伊勢海老鐵板燒二人前$1980：
前菜：溫室野菜沙律及龍蝦仔，溫室野菜沙律配上胡麻醬是最適合我的前菜，龍蝦仔是涷食的，味道鮮美，蝦頭還有蝦糕，甘香甜味。
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活伊勢海老，活生生的龍蝦，用牛油、清酒和龍蝦頭的糕炒香，已經是最美味的，再加上蝦肉爽口彈牙，簡直是好味到一個點。
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北海道帆立貝，廚師煎的時間剛好，沒有過靱的口感，加上是新鮮貨色，自然滋味無窮。
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白甘鯛，外皮先炸過，令到帶有魚鱗的白甘鯛，連魚鱗都可以吃，再配合黑松露枝豆薯蓉汁，啖啖都是魚肉味。
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日本響螺，起肉，快炒，很快便吃到爽脆香口的響螺片。
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青檸啫喱酸酸甜甜，是給我們清清味蕾的。
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A5鹿兒島野崎和牛厚燒，脂肪成雲石紋的和牛，肉質軟腍，入口溶化，不愧是頂級和牛。
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炒飯：用了櫻花蝦乾炒成，香味四溢，加上珍珠米是我的最愛，真是無話可說了。
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炒椰菜，吃完美味的鐵板燒，再吃些蔬菜，令個人覺得很健康。
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鯛魚湯，熱騰騰的湯，味道鮮美，喝完很舒服。
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甜品是抹茶雪糕，抹茶味十足又嫩滑，令今晚的鐵板燒更覺完美。
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